Kategori: NY NORDISK
-
Bornholmsk Barbecue Sauce
Jeg kommer ofte på Bornholm, og i Svaneke Bryghus har de virkelig en lækker barbecue sauce. De ville selvfølgelig ikke ud med opskriften, men jeg har prøvet mig frem, og denne lander meget tæt på. Eller den blev i hvert fald god. Den er god til spareribs, coleslaw, marinade til kød på grillen, men også…
-
Sund Kartoffelsalat med Persillepesto
Her får du en perfekt opskrift til sommerens udeliv – nye danske kartofler, vendt i hjemmelavet persillepesto, ristede pinjekerner og ærter. Den er god til et godt stykke kød, men er også helt perfekt til grillet laks. OPSKRIFT PERSILLEPESTO 50 gram pistacie nødder (kan også bruge andre nødder) 1 dl olivenolie 1 håndfuld bredbladet…
-
Rabarber Tærte
Vi har alle set dem mange gange, og ligeså frygtindgydende de ser ud til at lave, ligeså nemt er det faktisk. Jeg har min egen opskrift på tærtedej – jeg har tilpasset den, således den smager af de klassiske Irma frygttærter. Og så kommer jeg faktisk blot forskelligt fyld i, og de bliver altid gode. …
-
Asparges suppe
Aspargessuppe har en lang og elegant historie, som hænger tæt sammen med både europæisk hof-kultur og udviklingen af finere køkkenkunst Asparges har været spist i over 2.000 år. Allerede i det gamle Romerriget blev den betragtet som en luksusgrøntsag. Romerne dyrkede asparges og udviklede tidlige opskrifter – ofte kogt og serveret med saucer. Senere, i…
-
Kartoffelmos
Så deler vandene sig, for hvordan laver man den perfekte kartoffelmos ? Nogen mener med afsindig meget smør, og andre kan lige den mere grov. Dette er min version. INGREDIENSER 10 store kartofler 25 gram smør 1/2 dl fløde 38% Flagesalt og friskkværnet peber SÅDAN GØR DU Skrald kartoflerne, og kog dem møre. Mens de…
-
Varmrøget laks på grill
At lave varmrøget laks på sin grill er jo ikke fuldstændig som i en rygeovn, men den for en god snert af det, og smager virkelig lækkert. Og så kan du krydre din laks som du selv ønsker – jeg har her lavet en peber, en paprika og min yndlings – hvidløg. Jeg vælger laks…
-
Bulgursalat
Hvis du leder efter en ret, der både er sund, farverig og fuld af smag, så er denne kombination af friske urter, grøntsager, nødder og feta et rigtig godt bud. Den er nem at lave, mætter godt og giver kroppen masser af gode næringsstoffer. Salaten starter med en håndfuld friske urter – mynte, ramsløg, basilikum…
-
Hjemmebagt Rugbrød
Jeg elsker hjemmebagt rugbrød, og denne opskrift er supernem. Brødet kan holde sig fint et par uger på køl, og når det har sidste udløb, kan du bruge det til den lækreste øllebrød. Husk at se nederst i opslaget mine videos af det praktiske. SURDEJ 3 dl vand 1 dl hvedemel 1 dl ø-lands fuldkornhvedemel…
-
Peber Sauce – Sauce au Poivre
Dette er en klassisk pebersauce som man får til en lække bøf – og så er resten faktisk ligemeget. Men en god salat og en kartoffel er på ingen måde et skidt valg. Den originale opskrift er jo egentlig en pandesauce, hvor man også bruger cognac som man flamberer. Men jeg laver den i en…
-
Dyrvigs Mørbradgryde
Enhver kok har sin egen mørbradgryde, så sådan en skal jeg selvfølgelig også have med det ambitionsniveau jeg har. Dette er min version af en opskrift, som stammer fra mine børns gudmor. Hun gav den videre til min familie, og jeg har så lavet et par tilpasninger, så den passer til min smag. INGREDIENSER 1…
