Iskaffe

Allerede i 1600 tallet bryggede man en kold kaffe i Japan, men den bygger på et lidt andet princip end den vi drikker i dag. I 1800-tallet i Algeriet lavede man en kold kaffedrik kaldet mazagran. Den bestod af kaffe, sukker og koldt vand. Mange kalder den den første rigtige iskaffe. Men det var vel i virkeligheden Starbucks som gerne ville have mere gang i forretningen, som for alvor gjorde den populær.

Der er mange måder at lave den på – og der er også hacket med instant kaffe. Men denne side arbejder jo ikke med ultraforarbejdet produkter så jeg viser en version fra bunden

HVAD SKAL DU BRUGE

1. 2 dl sødmælk
2. En espresso shot – to hvis du virkelig elsker kaffe
3. Isklumper
4. Maple sirup

SÅDAN GØR DU

1. Skum mælk med en espresso maskine eller mælkeskummer. Kom på køl.
2. Lav en espresso shot, og kom i en blender – gerne en mini blender med et par isklumper. Blend.
3. Fyld et highball glas med is. Kom sirup i, og hæld den kolde mælk over, så der er 1/4 plads tilbage.
4. Hæld espresso “isen” over.
5. Kom sugerør i og nyd den