Tag: salat
-
Frokostsalat med Appelsin og Parmaskinke
Denne salat er en del af mit salat inspirations univers – der er ikke historier om salaten, men det er blot en velsmagende salat som kan bruges til frokost eller forret. OPSKRIFT 1 PERSON 50 gram Parmaskinke (gerne med trøffel) 10-12 Rosenkål 1 lille håndfuld grønne bønner 2 Appelsiner 1/2 Fennikel Revet Parmesan Rosenkål soigneres,…
-
Frokostsalat med kylling og æg
Denne salat er en del af mit salat inspirations univers – der er ikke historier om salaten, men det er blot en velsmagende salat som kan bruges til frokost eller forret. OPSKRIFT 1 PERSON 2 æg 100 gram kyllingfilet 1 Håndfuld krølsalat (fx. frisee) 7 cm Agurk 1/2 Mango 1/2 Rødløg Cherry tomater Dressingen er…
-
Frokostsalat med Rucola og avocado
Denne salat er en del af mit salat inspirations univers – der er ikke historier om salaten, men det er blot en velsmagende salat som kan bruges til frokost eller forret. OPSKRIFT 1 PERSON Rocula salat 1/2 Avocado 25 gram revet parmesan 5-6 Cherry tomater 1/2 Rødløg Edamame bønner Dressingen er blot 2 spsk olivenolie…
-
Frokostsalat med rejer
Denne salat er en del af mit salat inspirations univers – der er ikke historier om salaten, men det er blot en velsmagende salat som kan bruges til frokost eller forret. OPSKRIFT 1 PERSON En håndfuld rejer 1 Hjertesalat 5-6 Cherry tomater 7 cm agurk i stykker Rucola, spinat og persille Hjemmelavet Thousand Island dressing…
-
Rosenkål / Tomat Salat
Rosenkål er super sunde, og i højsæson i Danmark omkring nytåret. Rosenkål er opbygget på samme måde som andre kålhoveder. Rosenkål blev opfundet, ved en tilfældig krydsning i Belgien omkring 1700-tallet og derfra til Holland, Frankrig og England. Først midt i 1800-tallet blev det almindeligt at dyrke og spise rosenkål. I Danmark deler den vandene…
-
Bagt Rødkålssalat
Der er efterhånden mange typer rødkål til juleaften, men lad mig alligevel præsentere dig for en ny. Bagt rødkål – inspireret at Otto Lenghi. INGREDIENSER 1 lille rødkål 1/4 ananas 50 gram smør 50 gram brun farin 2 spsk lys sirup 2 dl fond 2 spsk peber Ristede mandler med skral Skær rødkålen ud i…
-
Waldorfsalat
Jeg fik ofte denne salat som barn. Det var i sær min mormor som lavede den, og mængden af bladselleri, gjorden den til en virkelig kedelig oplevelse, hvorfor jeg stort set altid er gået udenom. Jeg har laver den her selv, og må indrømme at hvis den laves rigtig og med en god balance, så…
-
Antiinflammatorisk Radicchio Salat
Der er lidt mærkeligt, at i grønne verden, er rød oftere lilla. Men denne farve er faktisk også en væsentlig ingrediens. Anthocyaniner er en type “flavonoid” og er det som giver den rød-lilla farve. Det er naturlige pigmenter, som samtidig er kraftige antioxidanter og har antiinflammatoriske og hjertebeskyttende egenskaber. I rødløg findes også en anden…
-
Rucola salat med figen
Denne efterårssalat er helt fantastisk. Den har ikke rigtig et køkken den holder til i, men er måske mest af alt en blanding af middelhavet og mellemøsten. Det er en skøn smagsoplevelse, med mange nuancer i forhold til smagshjulet. INGREDIENSER Rucola salat Friske figen Chili Valnødder Feta Rødløg DRESSING 2 spsk frisk Granatæblesaft 2 spsk…
-
Fattah med Halloumi
Fatteh er en klassisk ret fra Mellemøsten, der er populær i lande som Libanon, Syrien, Jordan og Egypten. Navnet “fatteh” betyder bogstaveligt talt “at smuldre” eller “at bryde” på arabisk. Jeg er inspireret af Sabrina Ghayour som er en iranisk født kok og kogebogsforfatter. Hun blander traditionelle retter og mixer begreber, hvilket jeg synes er…
Dyrvig Daily 