Tag: salat
-
Fransk Grøn Salat
Der er ikke noget som en simpelt grøn salat, og denne er udelukkende med salat som er almindelig kendte i Frankrig. Frisée (Vi kalder den det samme): En let bitter og sprød salat og bruges ofte i salater med vinaigrette dressing som Salade Niçoise som er “bonde” versionen med tun. Romaine (Vi kalder den det…
-
Meloner
Jeg tømte mit lokale supermarked for alle variationer, for at lave dette opslag – der er lidt mere end jeg selv når at spise, så jeg deler lidt ud. I forhold til smagshjulet, er de alle søde. GALIA MELON er rig på kalk og A-vitaminer, som blandt andet er godt for synet og slimhinder. Den…
-
Asiatisk Dressing
Når du laver en salat til din japanske mad, så er der jo et hav af smage. Denne dressing passer godt dertil, men også som en dressing du kan bruge i andre sammenhænge. Der er masser af sunde sager i og smøger virkelig godt. Og smag er i virkeligheden det som gør forskellen på en…
-
Asparges Parmaskinke salat
Jeg har fået en masse opskrifter fra en kunde, som for mange år siden var på en Italiensk kokkeskole i Toscana. Hun kom der ved tilfælde, fordi en veninde var inviteret med overnatning, men turde ikke deltage alene. Veninden endte med at blive gift med kokken, og min kunde lærte en masse om mad. Kokken…
-
Caesar salad
Hvornår er en ret Italiensk ? Når den har sin oprindelse i Italien, eller når den er lavet af en italiener i Mexico ? Jeg synes den hører med under Italien, selvom den ikke bliver serveret ofte der. Caesar salad er opfundet af den Italienske køkkenchef og hotelejer Cesare Gardini. Den originale restaurant ligger i…
