Kategori: SUNDHED
-
Tandoori Laks
Tandoori masala er en smagfyldt, indisk krydderiblanding, der ofte bruges til at marinere kød (typisk kylling) før det grilles eller steges. Det er opkaldt efter den traditionelle tandoor, som er en lerovn brugt i det indiske køkken. Masala betyder blot krydderiblanding. Første gang jeg smagte det, var på en sommerferie til Portugal, hvor jeg fik…
-
Rød Spidskål Salat
Kål er sundt af så mange årsager, men det kan også blive lige kedelig nok, hvis man ikke sætter det sammen på en lækker måde. Denne salat skal du prøve – den kan bruges hele året, men i sær er den god til fisk eller grill. Og så er den supersund for dig. INGREDIENSER Rød…
-
Buttermilk Amerikanske Pandekager
Pandekager har en lang historie, der strækker sig tilbage til oldtiden. I USA blev pandekager populære i det 18. og 19. århundrede, hvor de ofte blev lavet med kærnemælk, som var en almindelig ingrediens i husholdningerne. Kærnemælkens syre reagerer med natron og bagepulver, hvilket giver pandekagerne deres karakteristiske luftige konsistens og let syrlige smag. Butter…
-
Lakse Roulade
Basis elementet i rullen, er 400 gram spinat og og 3 æg. Æggene deles i blommer og hvider. Hviderne piskes stive. Blommerne blandes i dejen sammen med en smule mælk, salt og peber. Til sidst vendes hviderne i, til en luftig dej. Hele dejen rulles ud på en bageplade og kommer i ovnen ved 200…
-
Tomat Terrine
Denne lette italienske ret, er inspireret af Restaurant Tramonto i Carlsbergbyen, som jeg har besøgt flere gange. Den er med på deres forrets kort. Det er et fantastisk sted med god mad, og god service – og så kan man sidde foran køkkenet, og følge med i at ens ret bliver tilberedt. Italiensk mad er…
-
Kartoffelsalat med lynstegt tun
Denne salat er virkelig velsmagende, og et perfekt alternativ til den traditionelle kartoffelsalat. INGREDIENSER 2 Håndfulde spinat 50 gram fetaost 1/2 Blomkål 2 Håndfulde friske ærter Nye kogte kartofler Tunsteak Salt & Peber Frisk Persille efter smag Frisk Oregano efter smag Frisk Timian efter smag Dressingen er 4 spsk olivenolie, saft fra 1/2 Citron, salt…
-
Meno Power Protein Shake
Rødkløverekstrakt smager virkelig ikke godt – faktisk tror jeg ikke jeg har smagt noget der smager så grimt. Så tricket er, at arbejde med de bitre smage som der er i rødkløveren, og finde en balance så det smager godt. Det har jeg opnået med denne Meno Power Protein Shake. For at styrke og opretholde…
-
Meno Antioxidant Smoothie
Denne smoothie har fokus på antioxidanter, og tilførelse af planteøstrogen. Den smager frisk og en perfekt start på dagen. Der er 300 Kcal i en smoothie. Rødkløverekstrakt smager virkelig ikke godt – faktisk tror jeg ikke jeg har smagt noget der smager så grimt. Så tricket er, at arbejde med de bitre smage som der…
-
Zucchini kage
Denne kage bredt kendt som Squashkage, men jeg synes faktisk at man skal kende den sit rigtige navn – Zucchini kage. Squash er i virkeligheden fællesbetegnelsen for græskar i USA. Men med de store handelsrejsende i 14-1600 tallet, kom den til Europa og ikke mindst til Italien. Her stoppede man processen med væksten at de…
-
Tarte Tomato med Burrata
Det er vel i virkeligheden Italien som møder Frankrig i denne opskrift. Bunden er en klassisk tærtebund, kendt fra det franske køkken, men alt fyldet er i den grad Italiensk – hvis man altså ser bort fra, at tomaterne i denne opskrift er fra Frankrig. Den er opdelt i 5 dele Tærtebund / Mørdej Basilikum…
Dyrvig Daily 