Kategori: NORD AMERIKA
-
Chewy Chocolate Cookies
En chocolate chip cookie er en stor småkage, der er sprød udenpå og lidt blød inden i. Den har chokoladestykker som sin karakteristiske ingrediens. Chocolate chip cookies hævdes at have sin oprindelse i USA i 1938, da Ruth Graves Wakefield hakkede en Nestlé halvsød chokoladebar og tilføjede den til en cookieopskrift. Denne version, har jeg…
-
Pulled Pork
Pulled Pork er for mange noget man køber færdig og kommer i ovnen. Man orker ikke det store arbejde med at langtidsstege på grillen. Men jeg har faktisk en nemmere måde, som samtidig gør kødet mere saftigt – jeg laver det i en gryde. INGREDIENSER PULLED PORK 1.5 kilo nakkestykke fra fritgående økologisk gris 1…
-
Grillet Spidskål
I dag griller jeg både røde og hvide danske spidskål som er i sæson lige nu. De er perfekte til alt andet på grillen – fisk, bøf, kylling eller hvad du tænker. Og med parmesan og trøffel, kommer du samtidig i 7ende sommerhimmel. SÅDAN GØR DU Jeg skærer dem i kvarte, kommer godt med olivenolie…
-
Chocolate Chip Cookies
En chocolate chip cookie er en stor småkage, der er sprød udenpå og lidt blød inden i. Den har chokoladestykker som sin karakteristiske ingrediens. Chocolate chip cookies hævdes at have sin oprindelse i USA i 1938, da Ruth Graves Wakefield hakkede en Nestlé halvsød chokoladebar og tilføjede den til en cookieopskrift. Den findes i en…
-
Bananer
Historien om bananer er fascinerende – den handler ikke kun om frugt, men også om handel, kolonialisme, genetik og globalisering. Og så er bananer teknisk set et bær, og bananplanten en urt – ikke et træ. Spændende læsning er på vej… Verdens største eksportører i dag er Ecuador, Filippinerne, Costa Rica og Colombia. De stammer…
-
Coleslaw med mango
Oprindelig stammer Coleslaw fra Holland, og er kommet til USA med indvandringen til USA. Navnet Coleslaw kommer fra “koolsla”, som betyder ‘kålsalat’. Både kål og gulerødder er virkelig sundt for din krop. Gulerødderne er også geniale hvis du er på kur, dag de optager væske mange gange deres vagt i maven. Læs om kål og…
-
Bagels
Det er almindelig kendt, at bagel er en jødisk opfindelse. Historie som fortælles, handler om en polsk jødisk bager, der skabte en rund brødkringle for at fejre den polske konge Jan III Sobieskis sejr over osmannerne i slaget ved Wien i 1683. Bagelen blev formet som en stigbøjle (på tysk “Bügel”), et symbol på rytterens…
-
Buttermilk Amerikanske Pandekager
Pandekager har en lang historie, der strækker sig tilbage til oldtiden. I USA blev pandekager populære i det 18. og 19. århundrede, hvor de ofte blev lavet med kærnemælk, som var en almindelig ingrediens i husholdningerne. Kærnemælkens syre reagerer med natron og bagepulver, hvilket giver pandekagerne deres karakteristiske luftige konsistens og let syrlige smag. Butter…
-
Coleslaw med rødkål
Oprindelig stammer Coleslaw fra Holland, og er kommet til USA med indvandringen til USA. Navnet Coleslaw kommer fra “koolsla”, som betyder ‘kålsalat’. Både kål og gulerødder er virkelig sundt for din krop. Gulerødderne er også geniale hvis du er på kur, dag de optager væske mange gange deres vagt i maven. Læs om kål og…
-
Crispy Garlic Honey Chicken
Dybtstegt kylling er noget man næsten ikke kan undgå at få i østasien. Men det er også en tilberedningsmetode som har bedt sig til det amerikanske køkken, og findes i et hav af fastfood restauranter i USA, og iøvrigt også herhjemme. Oprindelsen af sur/sød kylling var i det 18. århundrede eller endnu tidligere fra Kina.…
Dyrvig Daily 