Tag: Jordbær
-
Balsamico
Balsamico – eller balsamicoeddike – er en italiensk specialitet, som findes i flere varianter med meget forskellige kvaliteter. Det er en væsentlig råvare at kende, når man arbejder med det italienske køkken, men også i andre sammenhænge – fx. salater. OPRINDELSE Den ægte, traditionelle balsamico (Aceto Balsamico Tradizionale) stammer fra Modena og Reggio Emilia i…
-
Jordbær Syltetøj
Det er supernemt at lave sin egen jordbær syltetøj. Og så kan du også begrænse madspild på den måde, fordi bærrene ikke behøver være helt perfekte og friske. 150 gram hindbær 50 gram rørsukker Vand som dækker bær og sukker Det hele bringes i kog, og lader det simre til det er kogt ind til…
-
Hjemmelavet Koldskål
Første gang jeg smagte koldskål, var på en lejrskole i 7-8 klasse i Aulum. Jeg skulle lige registrere smagen, men endte med at spise det flere gange, ligesom jeg hverdag fik stedet hjemmebagte brød med marmelade. Her taler vi om start 80erne. Der er en af de helt store sommerklassikere. Den er så populær, at…
-
Rucola Salat med Jordbær
Kombinationen imellem de søde jordbær, og den bitre rucola er virkelig et godt match. Bundet sammen af parmesan ost, salatløg, balsamico, olivenolie og peber. Og så kom der også lige lidt avocado i. INGREDIENSER Til en person 1 håndfuld rucola 5-6 jordbær 1/4 salat løg 1 avocado Danske friske ærter efter smag Olivenolie Balsamico Parmesan…
-
Jordbær
Prins Henrik sagde en gang “man skal spise frugt og grønt i sæson, for der får man den bedste oplevelse af smagen”. Og jeg kan ikke sige det mere præcist – og især omkring jordbæret. Der findes mange sorter i dag, og jeg vil slet ikke gå den vej. Derimod vil jeg fortælle om historien…
-
Jordbærkage
En klassisk sommerkage, som iøvrigt også er en af min ældste søns yndlingskager. Jeg har ofte blot købt den hos bageren, men da en af mine pilates kunder udfordrede mig med en opskrift på flipoverpapir, så tænkte jeg – det gør jeg. Jeg har dog tilpasset ingredienserne en smule. MAZARINBUND 150 gram smør (stuetemperatur) 150…
-
Jordbær Milkshake (laktosefri)
Laktosefri og hjemmelavet jordbær millshake er super nem at lave – hvis du allerede har vaniljeisen. Til en Jordbær milkshake skal du bruge 2 kugler Hjemmelavet vanilje is 1 dl Laktosefri sødmælk 4 store isklumper 8 Jordbær Det hele blendes godt og hældes på et glas, med laktosefri flødeskum på toppen og et frisk jordbær…
-
Strawberry Daiquiri
Vi er tilbage i 30ernes Cuba, på bar El Floridita, hvor den kendte forfatter Hemmingway kom. En dag blev der serveret bartenderens Daiquiri for gæsterne, og Hemmingway ville også smage. Mere rom og mindre sukker, og den klassiske Daiquiri var opfundet, og findes stadig. Senere lavede man en variation med jordbær, og således Strawberry Daiquiri.…
-
Rødgrød med fløde (og dukkah)
Det er altid sjovt at eksperimentere lidt med nye sammensætninger, og uanset hvor mærkeligt det lyder, så har jeg her fanget noget virkelig lækkert. Rødgrød spiste min mor næsten hver dag, og hun mente det var godt for maven. Sandt er det – fyldt med gode ting og kostfibre, og så smager det godt. Jeg…
-
Tiramisu
Hvis du elsker Italien, og skal fejre din fødselsdag, hvorfor så ikke ønske sig en Tiramisu lagkage ? Det er faktisk blot den firkantet klassiker lavet rund. Der er delte meninger om, hvor Tiramisu stammer fra. Nogen taler om den er fra 60erne, andre fra 30erne – og enkelte helt tilbage til slutningen af 17…
Dyrvig Daily 