Kategori: FEDT
-
Gradvad laks / Rimmet Laks
Nu skal vi lave noget som er rigtig lækkert. Gravad og rimmet laks er faktisk det samme i grove træk. De har samme tilberedningsmetode, men rimmet laks tilberedes i kortere tid end gravad laks. Garvad laks har ofte flere smagsgivere, som fx. krydderurter. Det er egentlig en tørsaltning, hvor saltet trækker væske ud af laksen.…
-
Nøddebrud
Kims chips lavede nogle nøddebrud, som min søn har været helt vild med – og jeg ligeså. Man køber dem ikke så ofte, for selvom der er tale om nødder, så er det noget nær det usundeste og kalorietætte man kan spise. Min søn bede mig en dag købe en pose med hjem, men det…
-
Olivenolie
Jeg besøgte Olivers & Co i Torvehallerne, og fik den helt store olivenolie smagning – næsten på niveau med en vin smagning. Jeg smagte 6 forskellige og jeg er meget begejstret for dels deres viden og erfaring, men også de mange forskellige nuancer der er i de forskellige oliven olier. Olivers & Co har er…
-
5 sunde vaner, som du nemt kan holde
Jeg har lavet 5 nemme vaner, som du enten hver for sig – eller samlet kan introducere til dig dagligdag. Ingen af dem er kompliceret, og du kan blot gå i gang lige nu. Vaner skal være nemme, og de skal give mening for dig, hvis de skal kunne fastholdes. Man siger, at det tager…
-
Immunforsvaret
Dette er i virkeligheden et bredt emne, som både handler om Mad, Motion og de Mentale aspekter. Spiser du sundt, motionerer jævnligt og har mentalt overskud, så er du godt på vej til et godt immunforsvar. Dog ved man, at dit immunforsvar er genetisk bestemt. Nogle er syge hvert år, andre er aldrig syge. Heldige…
-
7 gode råd til mere energi i dagligdagen
Jeg hører så ofte om træthed, og at man mangler energi til helt basale funktioner i livet. Listen her, er jo ikke udtømmende, men det er gode råd som virker. 1. SUNDE TARME Hvis tarmen fungerer godt, optages vitaminer, mineraler og energien mere effektivt Sunde tarme begrænser inflammation, som tager en del energi Spis kostfibre,…
-
Grøn Harissa
Harissa er normal rød og baseret på blandt andet røde chili. Den stammer også fra Nordafrika, og i særdeleshed Tunesien. Den grønne kan man med rette sige, er mere inspireret af den røde version, end den deler dens oprindelse. For det er mere en fusionsversion, hvor den klæder det mellemøstlige køkken, og dukker mere og…
-
Tortilla Tower med laks
Tortilla Tower er ikke en ting vi har set så meget herhjemme, men det er faktisk en fed måde at variere brugen af mexicanske elementer. Denne variation er ment som en forret, eller en let frokostanretning. Måske en del af en tapas menu. Den består af følgende elementer: Friturestegte udstikkede tortillas Laksetatar Avocado ostecreme OPSKRIFT…
-
8 gode råd om overgangsalder og vægttab
Igennem årene, hvor jeg har haft klienter som har søgt efter varigt vægttab, møder jeg også kvinder som ser overgangsalderen som en forklaring på hvorfor de ikke taber sig – eller hvorfor de tager på i vægt. Lad det være sagt med det samme, at kvinder i overgangsalderen sagtens kan reducere deres vægt, og i…
-
Middelhavets morgenmad
Denne morgenmad, ligger indenfor begrebet “sund middelhavskost”, men i virkeligheden, er det ikke en ret som stammer fra middelhavet, men er skabt med inspiration fra middelhavet. Middelhavskost betragter mange som sund mad, og vurderinger af, at folket lever længere. Det interessante er, at madvarer vandrer mellem lande – udvikles og forandres til nye variationer. Denne…
Dyrvig Daily 