Kategori: NORD AMERIKA
-
Baked Beans
I virkeligheden er opskriften den samme som ketchup, og super nem at lave fra bunden. Jeg har valgt røde kidney bønner og butter beens. Lagt den i vand aftenen i forvejen. Og så laver jeg en lækker krydret ketchup – blander og lader det leve sammen i simrende tilstand i 30 minutter. Bliver massen for…
-
Gourmet Hotdog med Kyllingpølse
Kan det lade sig gøre, at lave en sund hotdog, som smager ekstraordinært godt, men uden der er for mange kalorier i ? Jeg har rykket lidt på termerne, taget nogle af kulhydraterne ud, ved at bringe et fladbrød ind i stedet. Taget en lægge kylling pølse med tomat og ramsløg. Beholdt ketchup og sennep,…
-
Sex on the beach
Når man skal fortælle historien om “Sex on the beach”, er man nød til at starte med Fersken Schnapps. Schnapps er oprindelig fra Østrig, og svarer til det man i Danmark kalder snaps. Eller sådan kunne man forvente det var. Schnapps navnet kom af, at man nipper til drikken eller tager en snap. Men hvor…
-
Müsli vs. Granola
Jeg sad og blev helt harm i mit indre over, at nu skulle müsli hedde noget amerikansk. Hvorfor kunne man ikke bare beholde de danske navne, når nu den eneste forskel er, om det er ristet eller ej. Men Müsli er ikke Dansk – heller ikke Tysk, som det kunne lyde som. Det kommer fra…
-
En verden af kartofler
Man kan rolig sige, at kartofler er udskældte, selvom det er svært at sige hvorfor. De små knoldede størrelser, som vel er Danmarks svar på Italiens pasta, Frankrigs baguette eller Kinas ris, er faktisk ikke så usunde endda. Og så kommer de oprindeligt fra Nordamerika. De er gode kilder til B og C-Vitamin, jern og…
-
French Toast
French Toast, eller på dansk Arme Riddere er en klassisk amerikansk morgenmad eller brunch ting. En opskrift fra Romerriget kaldet “pan dulcis” menes at være oprindelsen til french toast. Romerne ville lægge brød i blød i en mælke- og ægblanding og derefter stege det i smør eller olie. En romersk kogebog fra det 4. århundrede…
-
Sunde Amerikanske Pandekager
Jeg har oplevet mange typer pandekager. På den ene side, dem som er supersøde og bagt i masse af smør, og dem som er lavet på proteinpulver og smager “røv kedeligt”. Så hvordan laver sunde pandekager som også smager godt ? Prøv dem her : 2,5 dl kærnemælk 2,5 dl grahamsmel 1 scoop proteinpulver 2…
-
Pasta Alfredo
Der går historier om, at Pasta Alfredo slet ikke er Italiensk, men en amerikansk opfindelse. Men det er ikke korrekt. Den er opfundet i 1908 i Rom, hvor Alfredo di Lelio lavede den. Historien er, at han kone under graviditeten havde mistet appetitten, og derfor kom han med denne simple ret, som i sin oprindelse…
-
La Louisiane
Så skal du introduceres til en – for mit vedkommende, ny bitter. Antoine Amédée Peychaud var en apoteker fra Haiti – dengang Haiti var en Fransk koloni. I 1795 flyttede han til New Orleans, Louisiana, hvor han i 1830 skabte Peychaud’s Bitter. Det er en ensian-baseret bitter, der kan sammenlignes med Angostura bitter, men med…
-
Mai Tai
Mai Tai er en kendt drink fra 1944, opfundet af Victor J. Bergeron, en restaurant ejer i Oakland – og grundlagde en stor restaurant og alkohol koncern. Han fik som 6 årig fjernet sit ene ben pga. tuberkulose og virkede helt frem til sin død i 1984 – 81 år gammel. Mai Tai betyder “den…
Dyrvig Daily 