Tag: Linsesuppe

• Mirepoix

  

  Mirepoix er en klassisk fransk blanding af løg, gulerod og bladselleri, som bruges som aromatisk grundlag i fx. supper, saucer, gryderetter og fonde.  Mirepoix er stegt gulerod + stegt løg + stegt selleri → derefter kogt til fond. Når man steger laver en Mirepoix, skelner man imellem at sautere og brune.  OPSKRIFT 2 dele løg…

  dyrvigdaily

  6. oktober 2026

  FRANKRIG, FRUGT & GRØNT, KULHYDRATER, OPSKRIFTER, SAUCE, SUPPE, VERDENS SMAGE

  Bladselleri, Fond, Gløgg, Gulerod, Linsesuppe, Mirepoix, Purløg, Selleri, Smag, Umami, Velsmag

• Græskar Linsesuppe

  

  Efterår er dels højsæson for græskar, men det er også sæson for suppe. Hvorfor ikke kæde de to ting sammen til en Græskar Linsesuppe ? Det prøver vi.  Og det er i virkeligheden en rigtig god “tøm grøntsagsskuffen ret”.  OPSKRIFT 1 Hokkaido 4-5 Gulerødder – gerne farvet 1 stor tomat, eller tilsvarende små 2 Peberfrugter…

  dyrvigdaily

  29. oktober 2024

  AFTENSMAD, ANTIOXIDANTER, EFTERÅR, FRUGT & GRØNT, GRØNNE PROTEINER, GRØNNE VERDEN, KULHYDRATER, MELLEMØSTEN, NORD AFRIKA, NORD AMERIKA, NY NORDISK, OPSKRIFTER, PROTEINER, SÆSON, SUNDE TARME, SUNDHED, SUPPE, SYD ASIEN, VÆGTTAB, VEGETAR, VERDENS SMAGE, VINTER

  Grønne linser, Grønne Proteiner, Gulerødder, Hokkaido, Hokkaido suppe, Linser, Linsesuppe, SUNDHED, SUPPE, Vintermad