Kategori: PROTEINER
-
Kartoffelsalat med lynstegt tun
Denne salat er virkelig velsmagende, og et perfekt alternativ til den traditionelle kartoffelsalat. INGREDIENSER 2 Håndfulde spinat 50 gram fetaost 1/2 Blomkål 2 Håndfulde friske ærter Nye kogte kartofler Tunsteak Salt & Peber Frisk Persille efter smag Frisk Oregano efter smag Frisk Timian efter smag Dressingen er 4 spsk olivenolie, saft fra 1/2 Citron, salt…
-
Meno Power Protein Shake
Rødkløverekstrakt smager virkelig ikke godt – faktisk tror jeg ikke jeg har smagt noget der smager så grimt. Så tricket er, at arbejde med de bitre smage som der er i rødkløveren, og finde en balance så det smager godt. Det har jeg opnået med denne Meno Power Protein Shake. For at styrke og opretholde…
-
Bulgursalat med zucchini og aubergine
Bulgur er fra Mellemøsten. Det er fuldkorn knækket Durumhvede. 12% proteiner og 12% kostfibre, så det er også nogle af de sundeste grønne proteiner du kan få. Godt alternativ til pasta eller ris – perfekt i sammenkogte retter eller som kold i salater. Og det er netop i en salat jeg bruger dem her. Den kan…
-
Crispy Garlic Honey Chicken
Dybtstegt kylling er noget man næsten ikke kan undgå at få i østasien. Men det er også en tilberedningsmetode som har bedt sig til det amerikanske køkken, og findes i et hav af fastfood restauranter i USA, og iøvrigt også herhjemme. Oprindelsen af sur/sød kylling var i det 18. århundrede eller endnu tidligere fra Kina.…
-
Zucchini (Courgette eller Squash)
Overskriften på denne grøntsag er Zucchini, for det er i virkeligheden dens rigtige navn. Den har en virkelig spændende historie, for den stammer oprindelig fra Mexico – kom til Europa igennem Columbus i 1500 tallet, men ikke i den form som kaldes Zucchini. Den er en del af græskarfamilien (Cucurbitaceae) – man kalder den for…
-
Hjemmelavet skinkesalat
Denne skinkesalat er en klassisker i min familie. Jeg har vel lavet den i 25 år, og lært den af min ex.svogers – ex.kone – så længere ude kan det næsten ikke komme. Men det er også en “reste ret”, som er med til at begrænse madspild. For jeg bruger resterne fra min glaseret skinke.…
-
Kikærte salat med zucchini
Dette er en supernem grøntsagsret – eller tilbehør til din bøf, kotelet, grillmad eller næsten hvad som helst. OPSKRIFT 1 Zucchini (samme som Squash eller courgette) 1 Rød peberfrugt 1-2 Rødløg 1 lille dåse kikærter 2 spsk olivenolie 1 tsk stærk paprika 1 tsk sød paprika Salt og friskkværnet peber. Alt skæres i næsten lige…
-
Kotelet på skaft med pandesauce
Koteletter har altid været kendt for at være en af de svære ting at mestre i køkkenet, da de ofte bliver seje og tørre. Lad det være sagt fra starten, at ethvert resultat, aldrig bliver bedre en den råvare du bruger. Jeg anbefaler altid et stykke køb fra et dyr som har haft det godt…
-
Lemon Pepper Chicken
Denne ret, er en bestilling fra min søn, som har set den på de sociale medier. Og som altid, elsker jeg at lave hans bestillinger. I virkeligheden er det blot paneret kylling, som kommer i en airfryer. Man kan stoppe det, og på mange måder få et sundt hovedelement, eller man kan gå hele vejen,…
-
Shakshuka
Shakshuka har en fascinerende historie, der spænder over flere lande og kulturer – det er en ret med rødder i Nordafrika, men som i dag også er tæt forbundet med Mellemøsten og særligt Israel. Ordet “shakshuka” kommer sandsynligvis fra det tunesiske arabiske ord for “en blanding” – og det er præcis, hvad retten er –…
Dyrvig Daily 