Tag: Slankekur
-
Rød Spidskål Salat
Kål er sundt af så mange årsager, men det kan også blive lige kedelig nok, hvis man ikke sætter det sammen på en lækker måde. Denne salat skal du prøve – den kan bruges hele året, men i sær er den god til fisk eller grill. Og så er den supersund for dig. INGREDIENSER Rød…
-
Tomat Terrine
Denne lette italienske ret, er inspireret af Restaurant Tramonto i Carlsbergbyen, som jeg har besøgt flere gange. Den er med på deres forrets kort. Det er et fantastisk sted med god mad, og god service – og så kan man sidde foran køkkenet, og følge med i at ens ret bliver tilberedt. Italiensk mad er…
-
Kartoffelsalat med lynstegt tun
Denne salat er virkelig velsmagende, og et perfekt alternativ til den traditionelle kartoffelsalat. INGREDIENSER 2 Håndfulde spinat 50 gram fetaost 1/2 Blomkål 2 Håndfulde friske ærter Nye kogte kartofler Tunsteak Salt & Peber Frisk Persille efter smag Frisk Oregano efter smag Frisk Timian efter smag Dressingen er 4 spsk olivenolie, saft fra 1/2 Citron, salt…
-
Tarte Tomato med Burrata
Det er vel i virkeligheden Italien som møder Frankrig i denne opskrift. Bunden er en klassisk tærtebund, kendt fra det franske køkken, men alt fyldet er i den grad Italiensk – hvis man altså ser bort fra, at tomaterne i denne opskrift er fra Frankrig. Den er opdelt i 5 dele Tærtebund / Mørdej Basilikum…
-
Bulgursalat med zucchini og aubergine
Bulgur er fra Mellemøsten. Det er fuldkorn knækket Durumhvede. 12% proteiner og 12% kostfibre, så det er også nogle af de sundeste grønne proteiner du kan få. Godt alternativ til pasta eller ris – perfekt i sammenkogte retter eller som kold i salater. Og det er netop i en salat jeg bruger dem her. Den kan…
-
Bagt Blomkål på sød kartoffelpure
Det er ikke ofte, at jeg laver vegetarretter, men denne er virkelig lækker og nemt at lave. Det er egentlig to dele, hvor du kan bruge den bagte blomkål for sig, og du kan også bruge den søde kartoffelpure til andre formål. BAGT BLOMKÅL 1 Blomkål 3 tsk stærk paprika Olivenolie Salt og peberkorn Skær…
-
Kikærte salat med zucchini
Dette er en supernem grøntsagsret – eller tilbehør til din bøf, kotelet, grillmad eller næsten hvad som helst. OPSKRIFT 1 Zucchini (samme som Squash eller courgette) 1 Rød peberfrugt 1-2 Rødløg 1 lille dåse kikærter 2 spsk olivenolie 1 tsk stærk paprika 1 tsk sød paprika Salt og friskkværnet peber. Alt skæres i næsten lige…
-
Shakshuka
Shakshuka har en fascinerende historie, der spænder over flere lande og kulturer – det er en ret med rødder i Nordafrika, men som i dag også er tæt forbundet med Mellemøsten og særligt Israel. Ordet “shakshuka” kommer sandsynligvis fra det tunesiske arabiske ord for “en blanding” – og det er præcis, hvad retten er –…
-
Laks med asparges og yuzu hollandaise
Denne post, er egentlig ikke en opskrift i sig selv, men en samling af opskrifter, som jeg allerede har lavet. YUZU HOLLANDAISE Dette er min egen opfindelse. Jeg kan godt lide min hollandaise med citron, men da jeg var løbet tør, fandt jeg en rest af yuzu saft. Og det kan noget helt særligt –…
-
Broccoli æble salat
Du kender allerede den klassiske broccoli salat med rå broccoli, løg, pinjekerner, rosiner og andet godt. Men er der dermed også en salat, som – selvom den smager godt, har fået rigtig meget. Så her kommer en salat du kan bruge på samme måde, og som smager helt vildt godt – også alene. OPSKRIFT 1…
Dyrvig Daily 