Tag: FISK
-
Pighvar med nye kartofler
Pighvar er vel den ypperste af alle fisk – den som alle både beundrer og frygter. Det er jo ikke en fisk som nødvendigvis er dyrere end anden fisk, men størrelsen gør at det løber op. Denne er på 2,5 kilo, men fås også i halv størrelse, og der I blot to, kan man købe…
-
Grillet avocado med fiskefars
En nytænkning er den klassisk avocado med rejer. Til 4 avocados eller 4 halve og en gang deller. For farsen er en grovhakket fiskefrikadellefars, som nemt kan bruges til begge dele. INGREDIENSER FARS 200 gram laks 200 gram torsk 1 æg 1 håndfuld persille 1 Chili 1 tsk sød paprika 1 tsk chilipulver 2 spsk…
-
Spagetti med laks og spinat
Dette er min absolut “go-to” middagsret. Den er både nem og hurtig at lave, og så smager den godt hver eneste gang. OPSKRIFT 2 PERSONER 2 stykker færøsk laks 8 Cherry tomater 1 hvidløg 1 pose baby spinat (klar til brug pose) 1 spsk tomat pure 2 dl piskefløde Flagesalt & Friskkværnet peber Frisk spagetti…
-
Panko og mandel paneret torskeloin
TORSK Torskeloin er det bedste stykke torsk, og fordi torsk ikke skal have så megen tilberedning, så er det tykke stykke perfekt. Sesampaneringen er perfekt til torsk – dels fordi saften bliver i torsken, men også fordi sesam er super sundt. Læs om fisk her ! PANERING Når jeg panerer torsk, gør jeg det i…
-
Sesam paneret torskeloin med salat
En super nem ret med det skønneste stykke fisk – torske loin. SALAT Frisee salat Rødløg Spinat Sorte ris Citron stykker Jeg vælger de sorte ris, fordi de er sunde, højt niveau af kostfibre, antioxidanter og en masse andet godt. Læs om dem her ! De er ikke sværere at lave en andre ris, og skal…
-
Varmrøget laksesalat
Laks er en fed fisk, men det er jo ikke så skidt endda, for fedmen er den sunde af slagsen. Laks er antiinflammatorisk og fyldt med gode ting. D vitaminer som normalt kommer fra solen – særlig godt om vinteren, hvor man er mere inde. Omega-3 fedtsyrer som blandt andet er godt i forhold til…
-
Fish & Chips
Fish & Chips er et af de gode eksemplet på en ret som i dag er mere engelsk end noget andet, men i virkeligheden slet ikke fra England. Den stammer oprindelig fra Portugal eller Spanien – det var i hvert fald jøder fra disse lande, som på vejen mod England i 1600 tallet lavede indbagt…
-
Rejer på en bund af hjemmelavede avocado smøreost
Rejer har blot 100 kalorier pr. 100 gram. Omega 3 fedtsyrer er der også i rejer – 0,3 gram pr. 100 gram, og det er jo ikke voldsomt meget ift. du skal have 2-3 gram om dagen, men det er da et godt bidrag. Rejer er kilde til B12 og D vitaminer, Zink, Jod, Fosfor,…
-
Lange fisk med asparges, nye kartofler og citron sauce
Jeg er meget glad for fisk, men jeg har haft for vane, at vælge de samme hver gang. Derfor prøver jeg nu nye typer fisk af, hver gang jeg får muligheden, og denne gang er jeg nået til fisken “Lange”. Lange er en torskefisk, men kigger man på selve fisken, så er det kun hovedet…
-
Planke Laks
Planke laks kommer fra Bornholm – eller i hvert fald der jeg er stødt ind i den. Jeg bruger et stykke egetræ, som skal ligge i vand i en dags tid. Marinaden er citronsaft, hvidløg, salt og peber. Og så lægger jeg lidt løg og krydderurter på, men det er kun fantasien som sætter grænsen. …
Dyrvig Daily 