Kategori: ANTIOXIDANTER
-
Panko og mandel paneret torskeloin
TORSK Torskeloin er det bedste stykke torsk, og fordi torsk ikke skal have så megen tilberedning, så er det tykke stykke perfekt. Sesampaneringen er perfekt til torsk – dels fordi saften bliver i torsken, men også fordi sesam er super sundt. Læs om fisk her ! PANERING Når jeg panerer torsk, gør jeg det i…
-
Blåbær marmelade
Jeg elsker Blåbær marmelade, og det er genialt at lave den selv og dermed undgå madspild. For det er helt fint at bruge blåbær som ser lidt kedelige ud – de får nyt liv i marmeladen. Marmeladen her, er en stor håndfuld blåbær. Vandet skal blot dække bær, og så tilsætter jeg 4-5 spsk økologisk…
-
Hindbær marmelade
Det er supernemt at lave sin egen hindbær marmelade. Og så kan du også begrænse madspild på den måde, fordi bærrene ikke behøver være helt perfekte og friske. 150 gram hindbær 50 gram rørsukker Vand som dækker bær og sukker Det hele bringes i kog, og lader det simre til det er kogt ind til…
-
En verden af pasta
Pasta er jo et melprodukt, hvilket betyder at hovedingrediensen er mel. Da der er forskel på mel, er der også forskel på pasta, men det er ikke nemt at finde vej i junglen. Laver du din pasta selv, så ved du jo hvad der er i, men vælger du et færdigt produkt, så vælg Italiensk…
-
Airfryer Salat
Denne salat har jeg lært af en kunde i et af mine reformer studios. Vi har talt om salat, og om airfryer, og så foreslog hun denne på en klasse. Og jeg elsker jo inspiration, så den er hermed prøvet – og givet videre. Jeg har aldrig været glad for radiser. På en salat, går…
-
Broccoli salat
Hvordan får man broccoli til at smage godt ? Jeg har to metoder. Hvis den er kogt, så skal der bare rigelig med ketchup på, men skal den være rå, så er det denne klassiske salat. Det er en sidesalat, som smager godt til næsten alt mad. Den har en god balance i sig selv,…
-
Kål
TRIN 1 : DYRVIG DAILY SALATVÆRKSTED Kål er en af de sundeste spiser du kan indtage. Overordnet er kål godt for dine tarme, immunforsvaret, hjerte/kar, og et godt værn mod kræft og diabetes. Og så er de fyldt med gode næringsstoffer. I mit Salatværksted hører kål til i første trin sammen med salat. Man kan…
-
Italiensk Rucola salat
Her laver jeg min egen yndlings salat. Jeg kan ikke huske hvor jeg fik den første gang, men den har fulgt mig igennem mange år. Det er balancen imellem den bitre rucola som vel er den mest italienske af dem alle, de søde tomater med masser af umami. Parmesan som er umami og proteiner. Og…
-
Frisée & Feld sidesalat
Jeg opdeler mine salater i to grupper. Måltidssalater som er et helt måltid i sig selv – det kan være som en frokost, eller en let sommerret. Sidesalaten er den man sætter til en anden ret som det grønne til en protein ret, eller hvor man gerne vil afrunde et måltid på en frisk måde. …
-
Rød Romaine & Bulls Blood måltidssalat
Jeg opdeler mine salater i to grupper. Måltidssalater som er et helt måltid i sig selv. Det kan være som en frokost, eller en let sommerret. Sidesalaten er den man sætter til en anden ret som det grønne til en protein ret, eller hvor man gerne vil afrunde et måltid på en frisk måde. Dette…
Dyrvig Daily 