Kategori: GRØNNE PROTEINER
-
Frokostsalat med Karaage
Hvis man godt kan lide Karaage, men tænker det lige er friture nok, så kan man bruge det som et sprødt indslag i en asiatisk inspireret salat, som her. OPSKRIFT 2 PERSONER 1 håndfuld krøl salat 1/2 mango 1 Chili 1 rødløg 1/3 Agurk Karaage – 5 minutter i airfryeren ved 200 grader DRESSING 2…
-
Immunforsvaret
Dette er i virkeligheden et bredt emne, som både handler om Mad, Motion og de Mentale aspekter. Spiser du sundt, motionerer jævnligt og har mentalt overskud, så er du godt på vej til et godt immunforsvar. Dog ved man, at dit immunforsvar er genetisk bestemt. Nogle er syge hvert år, andre er aldrig syge. Heldige…
-
7 gode råd til mere energi i dagligdagen
Jeg hører så ofte om træthed, og at man mangler energi til helt basale funktioner i livet. Listen her, er jo ikke udtømmende, men det er gode råd som virker. 1. SUNDE TARME Hvis tarmen fungerer godt, optages vitaminer, mineraler og energien mere effektivt Sunde tarme begrænser inflammation, som tager en del energi Spis kostfibre,…
-
Balance i Glukagon vs. Insulin
Dette kan for de fleste blive meget langhåret, men som alt andet jeg beskriver, vil jeg prøve at gøre det let forståeligt. For der er faktisk gevinster ved at forstå balancen imellem glukagon og insulin. De fleste har hørt om, at insulin er den store udfordring. Ikke mindst fordi diabetes er sygdommen som sætter i…
-
8 gode råd om overgangsalder og vægttab
Igennem årene, hvor jeg har haft klienter som har søgt efter varigt vægttab, møder jeg også kvinder som ser overgangsalderen som en forklaring på hvorfor de ikke taber sig – eller hvorfor de tager på i vægt. Lad det være sagt med det samme, at kvinder i overgangsalderen sagtens kan reducere deres vægt, og i…
-
Vandmelon Salat
Jeg har det sådan ambivalent med vandmelon. På den ene side elsker jeg den bare, men på den anden side er kernerne virkelig irriterende. Jeg har så fundet ud af, at hvis jeg udstikker dem med et parisiennejern, så kan jeg komme omkring dem. Og om det i virkeligheden var det man opfandt parisiennejernet til,…
-
Tarte Tomato med Burrata
Det er vel i virkeligheden Italien som møder Frankrig i denne opskrift. Bunden er en klassisk tærtebund, kendt fra det franske køkken, men alt fyldet er i den grad Italiensk – hvis man altså ser bort fra, at tomaterne i denne opskrift er fra Frankrig. Den er opdelt i 5 dele Tærtebund / Mørdej Basilikum…
-
Bulgursalat med zucchini og aubergine
Bulgur er fra Mellemøsten. Det er fuldkorn knækket Durumhvede. 12% proteiner og 12% kostfibre, så det er også nogle af de sundeste grønne proteiner du kan få. Godt alternativ til pasta eller ris – perfekt i sammenkogte retter eller som kold i salater. Og det er netop i en salat jeg bruger dem her. Den kan…
-
Zucchini (Courgette eller Squash)
Overskriften på denne grøntsag er Zucchini, for det er i virkeligheden dens rigtige navn. Den har en virkelig spændende historie, for den stammer oprindelig fra Mexico – kom til Europa igennem Columbus i 1500 tallet, men ikke i den form som kaldes Zucchini. Den er en del af græskarfamilien (Cucurbitaceae) – man kalder den for…
-
Kikærte salat med zucchini
Dette er en supernem grøntsagsret – eller tilbehør til din bøf, kotelet, grillmad eller næsten hvad som helst. OPSKRIFT 1 Zucchini (samme som Squash eller courgette) 1 Rød peberfrugt 1-2 Rødløg 1 lille dåse kikærter 2 spsk olivenolie 1 tsk stærk paprika 1 tsk sød paprika Salt og friskkværnet peber. Alt skæres i næsten lige…
Dyrvig Daily 