Tag: Tabbouleh
-
Fattah med Halloumi
Fatteh er en klassisk ret fra Mellemøsten, der er populær i lande som Libanon, Syrien, Jordan og Egypten. Navnet “fatteh” betyder bogstaveligt talt “at smuldre” eller “at bryde” på arabisk. Jeg er inspireret af Sabrina Ghayour som er en iranisk født kok og kogebogsforfatter. Hun blander traditionelle retter og mixer begreber, hvilket jeg synes er…
-
Tabbouleh
Man siger faktisk, at en af de helt store kilder til det mellemøstlige køkken, er maden fra Libanon og Syrien. Navnet “tabbouleh” kommer fra det arabiske ord “tabbūl,” som betyder “at krydre” eller “at smage til”. Tabbouleh er skabt i bjergene for mere end 2000 år siden, men dengang var det mere en Persille –…
Dyrvig Daily 