Kategori: BAGVÆRK
-
Honning Hjerter
Når du skal lave honning hjerter, som vil der være mange ting som slet ikke giver mening, skal ende med at blive saftlige og lækre honning hjerter. Du vil helt sikkert tænke flere gange – gør jeg det rigtigt… Men slå koldt vand i blodet, for de bliver helt fantastiske. FORDEJ Fordejen skal du lave…
-
Abrikos marmelade
Jeg skulle egentlig bruge abrikos kompot til honninghjerter, men fandt ud af undervejs, at man faktisk får den skønneste – og sunde, marmelade. Det er simpelthen så spændende, at man kan bringe tørrede abrikoser til live, ved brug af vand. Tørrede abrikoser (en pose) Saft fra 1/2 Citron Vand som dækker abrikoserne Jeg lægger dem…
-
Pumpkin Pie
En klassisk amerikansk kage, som i særdeleshed serveres til Halloween og Thanksgiving. Det er en klassisk tærtedej med fyld af en sød græskarmasse. TÆRTEDEJ 200 gram hvedemel 40 gram mandelmel 125 gram smør 80 gram flormelis 1 æg 1 knivspids salt 1 tsk Vanilje korn Dejen røres sammen og sættes på køl. Herefter kan den…
-
Ølands Müslibrød
Dette brød er sundhed fra inderst til yderst. Kerner, fuldkorn, nødder og hytteost – altsammen fantastiske ting for din fordøjelse og tarmsystem. Ølandshvede er en gammel hvedesort, der stammer fra Øland, en ø i Sverige. Den menes at være blevet dyrket i Skandinavien i flere hundrede år, hvor den har tilpasset sig det nordiske klima.…
-
Peanut Karamel Kage
Peanuts Karamelkagen smager virkelig godt, og er godt til alle slags begivenheder – også blot hygge søndag eftermiddag. SANDKAGE Bunden er baseret på min mors “pund til pund opskrift”. Den eneste kage min mor bagte, og som altid smagte godt. 250 gram Hvedemel 250 gram Smør 250 gram rørsukker 3 æg 2 tsk bagepulver Knivspids…
-
Spandauer
Mere klassisk dansk bliver det ikke – eller… I Danmark kalder man den også for “bagerens dårlige øje”, men historien stammer fra Berlin og bydelen “Spandauer”. Her lå et berygtet fængsel fra slutningen af 1800 tallet og frem til 1980erne. Det havde 4 tårne, og cremen i midten skulle illustrere fangerne. I starten af 1800…
-
Pærestærte
Pærer er i sæson i slutningen af sommeren. Pærer er supersunde, og du kan læse om dem forneden i denne artikel. OPSKRIFT DEJ 400 gram hvedemel 80 gram mandelmel 250 gram smør 160 gram flormelis 2 æg 2 knivspids salt 2 tsk Vanilje korn Jeg blander faktisk bare alle ingredienserne – først med en håndpisker,…
-
Pære Ingefær marmelade
Vi har et pæretræ i haven – eller rettere i fælleshaven. Et par naboer og jeg, lavede en alliance og plukkede en masse. Så hvad skal man lave med så mange pærer ? Pære Ingefær marmelade, det lyder godt. Ingredienser 4 Pærer 1 knold Ingefær 1 Lime 50 gram rørsukker 1/2 tsk vaniljekorn Vand som…
-
Friturestegt Applepie
I 80erne kunne man på McDonalds og Burger King få en friturestegt applepie. På en tur ned igennem Europa, opdagede jeg at det kun var i Danmark man ikke kunne få den længere, og tænkte derfor – den må jeg kunne lave selv. 4 Æbler 1 tsk kanel Vand som dækker æblerne 50 gram rørsukker…
-
Croissant
Croissant betyder “halvmåne” og beskriver formen på den lækre franske morgenmads specialitet… Forløberen stammer jo fra Wien i Østrig, og kom til Paris sammen med den Østriske Marie Antoinette, som blev Dronning af Frankrig. Den hed “Kipferl” som egentlig blot er en hvede giffel. Det var dog i midten af 1900 tallet, at franskmændene lavede…
Dyrvig Daily 