Forfatter: dyrvigdaily
-
Avocado
Avocadoen stammer oprindeligt fra det sydlige Mexico og dele af Centralamerika. Den har været dyrket i regionen i flere tusinde år og var en vigtig del af aztekernes kost. Avocadoen har siden spredt sig til andre tropiske og subtropiske områder rundt om i verden, herunder Californien, Chile, Spanien, Israel og mange andre lande. Avocados er…
-
Blåbær Mango Syltetøj
Jeg elsker både Mango og Blåbær. Mango har jeg lige fået ind af døren fra Greenmate og de er seriøs lækre – store, saftige og en skøn smag. Blåbær er fra min egen have, selvom det er en lille høst. Men du kan købe begge dele i dit lokale supermarked, ligesom begge dele er genialt,…
-
Dyrvigs Surdejsbrød 2
Jeg elsker at bage, og jeg kan godt lide nybagt brød. Men som mange andre, så kan de der omstændige processer godt afholde mig fra at gå “all in” på projektet. I takt med, at jeg er blevet bedre og bedre til processen, så er det jo som med så meget andet, at pludselig er…
-
Moules Frites
Moules Frites er desværre ikke fransk, selvom den lyder sådan, så stammer den oprindelig fra Belgium. Den er dog siden blevet en del af den kulinariske tradition i Frankrig og er en klassiker på enhver fransk bistro. Oprindelig spiste fiskerne pomes frites ved havnene ud til nordsøen, men siden kom de billige muslinger til. Blåmuslingen…
-
Tomater
Da jeg var lille, kunne jeg ikke lide tomater. Da jeg blev ældre kunne de søde snige sig ned. Men nu, elsker jeg næsten dem alle – men tomater skal helst være danske, og de skal helst have samme farve inden i som uden på – og være modne. Tomat består primært af vand, og…
-
Pecan Syrup
I slutningen af 1900 tallet – før terror, var jeg på en af mine USA rejser forbi IHOP – International House Of Pancakes. Her smagte jeg den skønnest (usunde) pecan syrup, og jeg spurgte servitricen om jeg ikke kunne købe noget med hjem. Lidt efter kom hun med en gallon – 3,5 liter som jeg…
-
Hjemmelavet Avocado is
Altså, det er ikke en speciel sund is som jeg har lavet, men den smager godt, og den er ikke i den værste kategori. 4 pasteuriserede æg blommer 1 dl rørsukker 3 dl piskefløde (laktosefri) 2 spsk laktosefri græskinspireret yoghurt Saft fra 1 citron 2 Avocados Pisk pasteuriserede æg blommer med rørsukkeret til det er…
-
Fakta om Chokolade
Der er man myter om chokolade skulle være virkelig sundt – i sær, hvis inholdet af kakao er højt. Men, det faktisk pænt usundt og det er på ingen måde sundere end lys chokolade. Tager du mørk chokolade med 80-90% kakao i, så er halvdelen fedt, og 30% mættet fedt. Ikke alle 30% er af værste…
-
Professor Oluf Grød
Denne grød er en god start på dagen. Jeg læste i en bog om tarme, at en af landets førende Professorer i tarmbakterier, Oluf Borbye Pedersen, spiste en grød med 11 ingredienser til morgenmad, igennem mere end 30 år. Han lavede den efter et møde med Ann Wigmore, som ligeledes er en anerkendt, men autodidakt…
-
Dyrvig Daily Træning 5
Træn derhjemme når du er på ferie, er på rejse eller har børn omkring dig. Her er det Line Marie med en lidt længere video.
Dyrvig Daily 