Tag: Mortens aften
-
Andeburger
Ofte når man har fået and, er der rester dagen efter. Og er der ikke rester, kan jeg anbefale en dåse confiterede andelår som varmes op og plukkes. Dressingen er lige dele mayo og dijon sennep. Jeg bruger rucola salat, lidt rødløg om syltede agurker. Bollen er en brioche. Brioche bollen er fransk og består…
-
Waldorfsalat
Jeg fik ofte denne salat som barn. Det var i sær min mormor som lavede den, og mængden af bladselleri, gjorden den til en virkelig kedelig oplevelse, hvorfor jeg stort set altid er gået udenom. Jeg har laver den her selv, og må indrømme at hvis den laves rigtig og med en god balance, så…
-
Andesteg
De fleste som holder jul i Danmark, spiser and juleaften – faktisk 70%. Og den smager også virkelig godt, men hvilken skal du vælge, og ikke mindst hvordan laver du den ? Mange har deres egen opskrift – nogle opskrifter er endda gået i arv. Den klassiske er blot æble og svesker – den lidt…
-
Andebryst i airfryer
November er i særdeleshed måneden for and, med Mortens aften som den store generalprøve til juleaften. Der er mange gode råd om hvordan man laver and, men at du faktisk kan lave lækkert rosastegt andebryst med sprødt skind, er måske nyt for mange. Andebrysterne skal blot krydres med salt, og lægges i airfryeren i 20…
Dyrvig Daily 