Tag: Gourmet
-
Kyllingburger med ølands briochebolle
Her viser jeg en af de sunde alternativer til en lækker burger. Jeg bruger kylling som protein elementer, og krydrer den så lækkert, at den virkelig smager af noget – hvilket generelt er svært ved hakket kyllingkød. Så har jeg taget min klassiske briochebolle, og tilført fuldkorns ølandsmel, og samlet set får du et rigtig…
-
Stegt torsk med nye kartofler og ærter
Retten er inspireret af min tur til Sol over gudhjem madfestivalen, hvor jeg smagte og oplevede en lang række retter. Det var her jeg fik ideen til dages ret. Den er serveret i en smuk skål fra Oh Oak i Nexø på Bornholm. Torsk har nogle helt åbenlyse fordele. Dels har den ikke mange kalorier,…
-
Jordskokkecreme med stenbiderrogn
Dette er en ret som er inspireret af et spa ophold jeg har på The Lodge i Sverige, hvor jeg tænkte jeg ville lave min version. Den smager virkelig godt, og er en genial forret, eller som en let frokostret. Jeg bruger jordskokker i to konsistenser. Den ene del er en creme, og en del…
-
Kylling frikadeller med krydderurter
Kylling er genialt når du er på diæt. Masser af proteiner og kun få kalorier. Hakket kyllingkød smager ikke af meget, men sammen med skønne krydderurter fra haven, så bliver så lækre. 500 gram hakket kyllingekød (5-7%) 1 Æg 2 Spsk hvedemel 1 mellem løg (fint hakket) 1 tsk Stærk Paprika 1 tsk flage salt…
-
Gourmet Hotdog med Kyllingpølse
Kan det lade sig gøre, at lave en sund hotdog, som smager ekstraordinært godt, men uden der er for mange kalorier i ? Jeg har rykket lidt på termerne, taget nogle af kulhydraterne ud, ved at bringe et fladbrød ind i stedet. Taget en lægge kylling pølse med tomat og ramsløg. Beholdt ketchup og sennep,…
Dyrvig Daily 