Kategori: SUNDHED
-
Müsli vs. Granola
Jeg sad og blev helt harm i mit indre over, at nu skulle müsli hedde noget amerikansk. Hvorfor kunne man ikke bare beholde de danske navne, når nu den eneste forskel er, om det er ristet eller ej. Men Müsli er ikke Dansk – heller ikke Tysk, som det kunne lyde som. Det kommer fra…
-
Karry Sild
Karry sild er i virkeligheden Marinerede sild med karrydressing. KARRY DRESSING 2 dl Hjemmelavede mayonnaise 1 dl Græsk Yoghurt 2 spsk revet parmesan 1/2 æble i tern 1/2 hakket løg 2-3 tsk Hjemmelavet karry Det hele blandes sammen til en cremet dressing. Du kan blande de marinerede sild i dressingen på forhånd, men vær opmærksom…
-
Mayonnaise
Mayonnaise er opfundet af en Fransk kok, som arbejdede for Hertugen af Richelieu i 1756. Frankrig kæmpede mod englænderne ved Port Mahon og det gik eftersigende så godt, at kokken gik i gang med at foreberede sejrsfesten. Han ville blandt andet lave en dessert hvor han skulle bruge råcreme (æg og fløde), men var løbet…
-
Tun salat
En skøn og sund salat, som er hurtig at lave, og som har gode proteiner igennem tunfisken. Frisee salat, spinat, cherrytomater, rødløg, forårsløg og sesam. OG så selvfølgelig en tunbøf skåret i skiver. Dressingen er lime, soya, honning, Sriracha og olivenolie. Tun fisken er en rov fisk, og disse har det med at opsamle tungmetaller…
-
Marinerede Sild
At lave marinerede sild fra bunden, er lidt af en opgave. Udgangspunktet er salte fisk, og dem kan du også lave selv, men så gør du også opgaven væsentlig større. Så gå ned til fiskehandleren og køb en saltet sild pr. 2 personer. Bed han filetere dem, for der er mange ben i, og det…
-
Æg
Æg er en af de sundeste madvarer du kan spise, og myten om du skal passe på, er kun for dig med højt kolesterol i forvejen – ellers kan du sagtens spise et om dagen i gennemsnit. Danskerne spiser godt 4 æg om ugen i gennemsnit. Æg har et højt niveau af vitamin B2 som…
-
Syltede æg
Æg er en klassiker på påskebordet, og jeg husker som lille, da min far stod op søndag morgen og dels kogte æg, og dels vi pustede æg – hverefter vi farvede dem. Læs om hvor sunde æg er her ! Men der er jo også spændende, at gøre det på en anden måde, så i…
-
Flødekartofler
Flødekartofler er jo en klassiker fra firserne, men den holder stadig. Og de er så nemme at lave. Mængderne giver lidt sig selv, så du får ikke en opskrift som definerer mængder. Tag et ildfast fad, og spray med hvidløgs olivenolie. Skrald kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Pil et løg – et pr.…
-
Lammekølle på grill
Lam er i den grad et kristent symbol – og kød man i særdeleshed forbinder med påske. I det andet testermente, bliver Jesus kaldt for Guds lam, og lammet bliver et kristent symbol på Jesus som bliver ofret. Lammet er således blevet et symbol på Jesus. Om du er kristen eller ej, så er smagen…
-
Citron Kage
Jeg har længe ville lave en version af citron månen – en kage som altid har været sjov at sige at man “ikke” spiser, men som alligevel kunne noget… Når jeg bager kage, så bruger jeg generelt den min mor lærte mig. 1 pund smør, 1 pund mel og et pund rørsukker – og 3…
Dyrvig Daily 