Kategori: KULHYDRATER
-
Citron Kage
Jeg har længe ville lave en version af citron månen – en kage som altid har været sjov at sige at man “ikke” spiser, men som alligevel kunne noget… Når jeg bager kage, så bruger jeg generelt den min mor lærte mig. 1 pund smør, 1 pund mel og et pund rørsukker – og 3…
-
Påske Smoothie
En perfekt smoothie til dit påske morgenbord. Appelsinjuice Mango Citron Ingefær Kærnemælk Isklumper. Blendes og hældes på et smukt glas. En sund smoothie, som smager vildt godt. Du får vitaminer, styrket immunforsvaret, energi og godt for fordøjelsen. Og er det lige fedt at nyde den i solen, på en dejlig varm forårsdag.
-
Lilla Søde Kartofler
Søde kartofler kommer oprindeligt fra Sydamerika og kom til Europa med Columbus i slutningen af 1400 tallet. Man kalder dem kartofler, men i Sydamerika hedder de oprindeligt Batat. De er faktisk ikke i familie med den danske kartoffel, og den er også på mange måder sundere. – selvom den hvide ikke er direkte usund. Søde…
-
En verden af kartofler
Man kan rolig sige, at kartofler er udskældte, selvom det er svært at sige hvorfor. De små knoldede størrelser, som vel er Danmarks svar på Italiens pasta, Frankrigs baguette eller Kinas ris, er faktisk ikke så usunde endda. Og så kommer de oprindeligt fra Nordamerika. De er gode kilder til B og C-Vitamin, jern og…
-
Asparges
Asparges er en urt, og en af de ældst kendte. Vi skal helt tilbage til oldtiden, hvor asparges både var kendt i Egypten og Romerriget. I Danmark har urten også historie. I det seksten århundrede var det en elsket specialitet, som blev dyrket på herregårdene, men kom først bredere ud senere. Der produceres færre asparges…
-
En verden af ris
SORTE RIS Sorte ris er for det første fuldkorn med masser af sunde kostfibre som støtter op for modstandsdygtig tarmflora, men den sorte farve (som egentlig er virkelig mørklilla) har antocyaniner – magen til dem som er i blåbær og brombær, der er et antioxidant og dermed nedkæmper de frie radikaler. Skallen og kim rundt…
-
French Toast
French Toast, eller på dansk Arme Riddere er en klassisk amerikansk morgenmad eller brunch ting. En opskrift fra Romerriget kaldet “pan dulcis” menes at være oprindelsen til french toast. Romerne ville lægge brød i blød i en mælke- og ægblanding og derefter stege det i smør eller olie. En romersk kogebog fra det 4. århundrede…
-
Crêpes (Pandekager)
Første tirsdag efter fastelavn, kalder man for hvide tirsdag, fordi det er dagen hvor man i gamle dage skulle tømme spisekammeret for det som ikke kunne holde sig i de 40 dage hvor man skulle faste – frem til påske. Og så er det dagen vi kalder International Pandekagedag. Det var i den forbindelse pandekagen…
-
Dyrvig Daily Grød
Denne super sunde grød, er min egen sammensætning, og efter mange forsøg nået frem til fungerer godt for mig. RUGFLAGER Er supersunde, og fuldkorn. De mætter og har en indvirkning på både fordøjelsen, og blodsukkeret. De er kilder til E og B vitaminerne, og Kalcium, Magnesium, Jern og Zink. Der er 9% protein i rugkerner.…
-
Grønkåls chips
Hvis du gerne vil prøve en sund snack, og samtidig opleve velsmag af helt nye dimensioner, så er grønkåls chips noget helt særligt. Jeg fandt nogle grønkåls blomster, som er helt perfekte til opgaven. Skyl dem godt, og tør dem i et viskestykke. Spray med hvidløgs olienolie, og sæt i ovnen i 25 minutter i…
Dyrvig Daily 