Kategori: AFTENSMAD
-
Brune Kartofler
Ingen juleaften uden brune kartofler, og de er faktisk lettere at lave end man lige forestiller sig. Hvide pillede og kogte asparges kartofler 200 gram smør 200 gram rørsukker 1-4 spsk piskefløde Skræl og kog kartoflerne. Tag en stiplet pande på mellemvarme. Placer sukkeret i midten og lad det smelte. Tilsæt smøret og lad det…
-
Andesteg
De fleste som holder jul i Danmark, spiser and juleaften – faktisk 70%. Og den smager også virkelig godt, men hvilken skal du vælge, og ikke mindst hvordan laver du den ? Mange har deres egen opskrift – nogle opskrifter er endda gået i arv. Den klassiske er blot æble og svesker – den lidt…
-
Andebryst i airfryer
November er i særdeleshed måneden for and, med Mortens aften som den store generalprøve til juleaften. Der er mange gode råd om hvordan man laver and, men at du faktisk kan lave lækkert rosastegt andebryst med sprødt skind, er måske nyt for mange. Andebrysterne skal blot krydres med salt, og lægges i airfryeren i 20…
-
Lange Basmati ris
Lange Basmati ris stammer fra Indien og Pakistan – ved Himalaya bjergenes fod. Er kendetegnet ved, at risene er tilberedt, således de ikke klister så meget. Basmati betyder “fyldt med aroma” og det kan straks duftes – og smages. Let nøddeagtig. Ved at gemme risene, bliver smagen faktisk bedre. Allerede i rå form, kan man se…
-
Beef Sandwich
Kylling er en af de bedste fødevarer du kan spise. Det er fyldt med proteiner, og har få kalorier.
-
Opbagt Sovs
Denne grundsovs bruges som grundlag for faktisk alle opbagte sovse. 2 personer 20 gram smør 1 spsk hvedemel 2 dl Fond (med mindre du har fond fra den mad du laver, så brug min hønsefond) 1 dl Fløde 38% Smelt smørret i en kasserolle ved svag varme. Tilsæt mel, og pisk det godt sammen. Jeg…
-
Caesar salad
Hvornår er en ret Italiensk ? Når den har sin oprindelse i Italien, eller når den er lavet af en italiener i Mexico ? Jeg synes den hører med under Italien, selvom den ikke bliver serveret ofte der. Caesar salad er opfundet af den Italienske køkkenchef og hotelejer Cesare Gardini. Den originale restaurant ligger i…
Dyrvig Daily 