Sommer Kartoffelsalat

Om sommeren har man virkelig brug for en let aftensmad, og hvad er bedre en nye friske danske kartofler og grøntsager. Nye danske kartofler og vinaigrette er bare et genialt match, når du vælger en sennep honning version. Og sammen med de øvrige ingredienser, har du i den grad smagen af sommer. 

INGREDIENSER

• 1 romain salathoved
• 300 gram nye danske kartofler
• 1 bøf tomat (andre søde tomater kan bruges)
• 1 rødløg
• Frisk bredbladet persille efter smag

DRESSING

Dressingen en klassisk vinaigrette med lidt ekstra.

• 4 spsk olivenolie
• 1 spsk æblecider eddike
• 1 spsk friskpresset citronsaft
• 1 spsk dijon sennep
• 1 spsk honning
• Salt og friskkværnet peber. 

Kartoflerne koges og køles. Og så er det bare at samle det hele og komme dressingen over. 

Læs om hvor sunde kartofler i virkeligheden er, her !