Tag: Texmex
-
Tortilla Chips & Nachos
Tortilla Chips er en tortilla som er skæret i trekanter og stegt i friture/olie. Du kan både bruge majs tortillas og hvede tortillas. Nachos er en bred betegnelse for en ret, hvor du bruger tortillas chips, kommer yderligere flyd på, og gratinere i cheddar ost. TORTILLA CHIPS 2-3 Tortillas Solsikke olie Mexicansk krydderiblanding Skær tortilla…
-
Pulled Chicken Taco
Der findes faktisk ingen grænser for hvad du kan komme i en taco. Taco er den færdige ret, og tortillaen er pandenkagen dy fylder. En Taco er en lille pandekage. Se opskriften på Tortilla her ! Til denne tage bruger jeg primært ingredienser som har tråde tilbage til det autentiske mexicanske køkken. 1 hel kylling…
-
Vegetar Taco
Der findes faktisk ingen grænser for hvad du kan komme i en taco. Taco er den færdige ret, og tortillaen er pandenkagen dy fylder. En Taco er en lille pandekage. Se opskriften på Tortilla her ! Til denne tage bruger jeg primært ingredienser som har tråde tilbage til det autentiske mexicanske køkken. 1 Dåse Kidneybønner…
-
Tortilla
Tortillaen er en pandekage, som findes i flere størrelser. Den man bruger til Burrito er en større pandekage, og ofte lavet på hvedemel, hvor Tacos ofte er mindre og lavet på majsmel – men begge versioner findes. Og så skelner man imellem den autentiske fra Mexico, og dem som hører til Texmex verdenen. Tortillaens historie…
-
Chimichanga
Chimichanga er en populær Tex-Mex-ret, der består af en dybstegt burrito fyldt med kød, bønner, ost og andre ingredienser. Den har en uklar oprindelse, men menes at stamme fra Arizona eller det nordlige Mexico i begyndelsen af 1900-tallet. Tex-Mex betyder oftest, at det er en ret som er lavet af Mexicanere på arbejde i Texas. …
-
Fajitas
Fajitas har rødder i det nordlige Mexico og sydlige Texas. Ordet “fajita” kommer fra det spanske “faja”, som betyder “bælte” eller “strimmel”, hvilket refererer til de tynde strimler af kød, der bruges i retten. Dette er afgjort en af mine yndlingsretter, og kan laves i forskellige variationer. Jeg laver her de to mest kendte –…
-
Chili Con Carne
Vi skal tilbage til midten af 1800 tallet, og en tur over atlanten i Chistopher Columbus fodspor. I Texas var der mange indvandrere fra Europa, som stiftede landbrug – både med korn og dyr. I sær kvæg… Texas ligger op tio den Mexicanske grænse, og en del Mexicanere tog til Texas for at arbejde. Og…
Dyrvig Daily 