Tag: SUNDE TARME
-
Ensalada de camote
Mexicansk er altid et spændende tema, og i en række af mine frokostsalater, tænker jeg en mexicansk variation kunne være helt perfekt. Denne salat har således en række autentiske mexicanske ingredienser. Ensalada (salat) de Camote (sød kartoffel) er en mexicansk inspireret salat med søde kartofler, majs, bønner, koriander og en citrusdressing Søde kartofler (Ipomoea batatas)…
-
Frokostsalat med Havreris
Da jeg var på Madværkstedets messe i marts 2025, stødte jeg ind i en nyhed – Havreris. Det er et sendt alternativ til både pasta og ris, da kostfibre niveauet er højt, og proteinniveauet ligeså. Og så er det ikke hurtige kulhydrater, ligesom de er lokalt produceret. Jeg laver her en skøn salat, som er…
-
Havregryn
Havregryn er en af de mest populære morgenmadsprodukter og en fast del af mange menneskers kost. Dets popularitet skyldes ikke kun den milde smag og alsidighed, men også de mange sundhedsmæssige fordele. I denne artikel ser vi nærmere på havregryns historie, sundhedsmæssige fordele og forskellene mellem de forskellige typer. HISTORIEN Havre (Avena sativa) har været…
-
Broccoli Brød
Et super sundt og velsmagende brød. Det passer perfekt til noget fisk, hvor jeg har valgt røget vildlaks og topper med en klat hjemmelavet pesto og lidt frisk citron. Fungerer også perfekt til salater eller som madbrød. OPSKRIFT 1 Broccoli 200 gram hvedemel (gerne fuldkorns øland) 3 æg 1,5 tsk salt 2 tsk tørgær Skær…
-
Jule Kimchi
Jeg synes det er spændende, at tage elementer fra andre verdens køkkener, og gøre dem til noget andet med blot en lille tvist. Det har jeg gjort med denne Jule Kimchi, hvor jeg har taget elementer ud og sat andre ind – men i samme kategori. Julen er fyldt med fedme, og hvis det er…
-
Professor Oluf Grød
Denne grød er en god start på dagen. Jeg læste i en bog om tarme, at en af landets førende Professorer i tarmbakterier, Oluf Borbye Pedersen, spiste en grød med 11 ingredienser til morgenmad, igennem mere end 30 år. Han lavede den efter et møde med Ann Wigmore, som ligeledes er en anerkendt, men autodidakt…
-
Purple Smoothie
Blåbær er en superfood af mange årsager. De er propfyldt med C vitaminer og 90 gram giver dig halvdelen af dit behov. De har kostfibre og masser af antioxidanter, som styrker immunforsvaret. Der er næsten ikke det emne, som blåbær ikke er godt for eller godt i mod. Kræft, hjerte/kar, hjerne og hukommelsen, knogler og…
-
Yellow Smoothie
Mango er supersundt. Den er fyld med C vitaminer – og fin på B vitamin. Den har sunde kostfibre og en masse andet godt. Den hjælper derfor blodomløbet, immunforsvaret og fordøjelsen. Ananas betyder “den uovertrufne” og det kan man roligt sige. Selvom den er sød og har en del kalorier (alt er relativt), så har…
-
Red Smoothie
Røde grøntsager indeholder betacaroten, men generelt i farven rød er der mange antioxidanter. B, C og E vitaminer samt mineraler som magnesium, kalium, fosfor og jern. Denne smoothie har ikke så mange kostfibre, og der er heller ikke mange proteiner – eller rettere ingen. Derfor anbefaler jeg, at man tilsætter en halv eller hel scoop proteinpulver.…
-
Green Smoothie
Grønne grøntsager er generelt super sunde. Fælles for grønne grøntsager er, at de indeholder A-vitaminer, B1- Vitaminer (som er godt for energi stofskiftet), calcium, folat og jern. De seneste anbefalinger er, at 100 gram af de 600 gram som det er godt at spise hver dag, meget gerne må være grønne – og i sær Broccoli…
Dyrvig Daily 