Tag: Sød kartoffel
-
Middelhavets morgenmad

Denne morgenmad, ligger indenfor begrebet “sund middelhavskost”, men i virkeligheden, er det ikke en ret som stammer fra middelhavet, men er skabt med inspiration fra middelhavet. Middelhavskost betragter mange som sund mad, og vurderinger af, at folket lever længere. Det interessante er, at madvarer vandrer mellem lande – udvikles og forandres til nye variationer. Denne…
-
Ensalada de camote

Mexicansk er altid et spændende tema, og i en række af mine frokostsalater, tænker jeg en mexicansk variation kunne være helt perfekt. Denne salat har således en række autentiske mexicanske ingredienser. Ensalada (salat) de Camote (sød kartoffel) er en mexicansk inspireret salat med søde kartofler, majs, bønner, koriander og en citrusdressing Søde kartofler (Ipomoea batatas)…