Tag: Marokko

• Marokkansk salat

  

  Man kan ikke længere sige, at en salat kommer det ene eller det andet sted fra – måske den er inspireret fra et land eller kontinent – og det er præcis hvad denne er. Med fokus på Nordafrika, har jeg lavet en salat, hvor især dressingen er inspireret af det marokkanske køkken. Den smager rigtig…

  dyrvigdaily

  26. oktober 2025

  AFTENSMAD, ANTIOXIDANTER, FROKOST, FRUGT & GRØNT, GRØNNE VERDEN, KULHYDRATER, NORD AFRIKA, OPSKRIFTER, SALATER, SUNDE TARME, SUNDHED, VÆGTTAB, VERDENS SMAGE, VITAMINER & MINERALER

  Bredbladet persille, Frokost salat, Frokostsalat, Granatæblekerner, Grøntsager, kål, Marokkansk salat, Marokko, Nem frokost, Persille, salat, SALATER, Slankekur, SUNDE TARME, SUNDHED, VÆGTTAB

• Mrouzia (klassisk Marokkansk Tagine med lam)

  

  En Tagine er et karakteristisk lerfad med et kegleformet låg, som stammer fra Maghreb-regionen — især Marokko, men også Tunesien og Algeriet — og dens historie strækker sig over mange århundreder. Jeg fik en kogebog af en af mine kunder, som havde været på madkursus hos Ghillie Basan i Scotland. Alle retterne var baseret på…

  dyrvigdaily

  26. oktober 2025

  AFTENSMAD, FULDKORN, KØD, KRYDDERI BLANDING, LAM, NORD AFRIKA, OPSKRIFTER, PROTEINER, SUNDHED, VÆGTTAB, VERDENS SMAGE, VINTER

  Lammetagine, Marokkansk mad, Marokko, Tagine

• Marokkanske fiskefrikadeller med Chermoulade

  

  Disse frikadeller er inspireret af Otto Lenghi, men er selvfølgelig tvistet i min retning. INGREDIENSER 500 gram laks 3-4 søde kartofler 2 spsk mel 1 æg 3-4 Forårsløg 4 spsk panko raps 1 spsk hjemmelavet Chermoula 1 spsk flagesalt Kom laksen igennem enten en kødhakkemaskine, en køkkenmaskine eller hak den så fint du kan i…

  dyrvigdaily

  30. december 2024

  FISK, FROKOST, JULEFROKOST, NORD AFRIKA, OPSKRIFTER, PÅSKE, PROTEINER, SUNDHED, VÆGTTAB, VERDENS SMAGE, VINTER

  Chermoula, Chermoulade, FISK, fiskefrikadeller, laks, Marokkanske fiskedeller, Marokkanske fiskefrikadeller, Marokko