Tag: AND

• Andeburger

  

  Ofte når man har fået and, er der rester dagen efter. Og er der ikke rester, kan jeg anbefale en dåse confiterede andelår som varmes op og plukkes. Dressingen er lige dele mayo og dijon sennep. Jeg bruger rucola salat, lidt rødløg om syltede agurker. Bollen er en brioche. Brioche bollen er fransk og består…

  dyrvigdaily

  11. december 2024

  AFTENSMAD, AND, EFTERÅR, FRANKRIG, JUL, KØD, NY NORDISK, OPSKRIFTER, PROTEINER

  AND, Andeburger, Mortens aften

• Andekråse i champignon sauce

  

  Kråser er det fjerkræ har i stedet for tænder. Der er et sæt muskler som er supermøre ved den rette tilberedning. Og confiteret andekråser er genialt. Jeg fik en dåse af min kunde, Kathrine sammen med udfordringen, at lave noget lækkert. Jeg lavede en flødesauce på en bund af andefedtet, opbagt og smagt til med…

  dyrvigdaily

  2. februar 2024

  AFTENSMAD, AND, FRANKRIG, KØD, OPSKRIFTER, PROTEINER, VERDENS SMAGE

  agurksalat, AND, Andekråser, Champignon, Cognacsauce, Flødesauce, Kråser, Pommes anna

• Andesteg

  

  De fleste som holder jul i Danmark, spiser and juleaften – faktisk 70%. Og den smager også virkelig godt, men hvilken skal du vælge, og ikke mindst hvordan laver du den ? Mange har deres egen opskrift – nogle opskrifter er endda gået i arv. Den klassiske er blot æble og svesker – den lidt…

  dyrvigdaily

  19. november 2023

  AFTENSMAD, AND, EFTERÅR, JUL, JULEAFTEN, KØD, NY NORDISK, OPSKRIFTER, PROTEINER

  AND, Andebryst, JUL, JULEAFTEN, Mortens aften, Stegt and

• Andebryst i airfryer

  

  November er i særdeleshed måneden for and, med Mortens aften som den store generalprøve til juleaften. Der er mange gode råd om hvordan man laver and, men at du faktisk kan lave lækkert rosastegt andebryst med sprødt skind, er måske nyt for mange.  Andebrysterne skal blot krydres med salt, og lægges i airfryeren i 20…

  dyrvigdaily

  8. november 2023

  AFTENSMAD, AIRFRYER, AND, EFTERÅR, JUL, KØD, NY NORDISK, OPSKRIFTER, PROTEINER, TEMA

  AND, Andebryst, JUL, JULEAFTEN, Mortens aften, Stegt and

• Rispapir rulle med and

  

  Rispapir ruller smager virkelig godt, og du kan sammensætte indholdet med det du selv kan lide. I dag har jeg lavet nogle med : Stegt andebryst Agurk Asparges Krølsalat Koriander Rispapiret dyppes i lunkent vand (ikke fra hanen, men opvarmet koldt vand). Pas på, de bliver meget klisteret. Læg dit fyld i hele længden på…

  dyrvigdaily

  4. oktober 2023

  AND, ØST ASIEN, GRØNNE VERDEN, KØD, KULHYDRATER, NYTÅR, OPSKRIFTER

  AND, And i rispapir, asian food, Asiatisk mad, østen, dressing, Goma, Gomadressing, Japan, rispapir, salat, Sushi

• Cassoulet

  

  Vi skal til Languedoc regionen som ligger i det sydlige Frankrig vest for Provence.  Cassoulet er i den grad bondekost, hvor de hvide butterbeans er obligatoriske og mættende.  Navnet stammer fra “cassole” som er den lerpotte retten oprindelig blev lavet i.  Historien og oprindelsen af Cassoulet er omgærdet af legender og folkefortællinger. Én sådan legende…

  dyrvigdaily

  11. juli 2023

  EFTERÅR, FEDT, FRANKRIG, GRIS, KØD, KYLLING, OPSKRIFTER, PROTEINER, VERDENS SMAGE

  AND, Cassoulet, Confiteret and, FRANKRIG, Frisk landkøkken