Kategori: VÆGTTAB
-
Caesar salad
Hvornår er en ret Italiensk ? Når den har sin oprindelse i Italien, eller når den er lavet af en italiener i Mexico ? Jeg synes den hører med under Italien, selvom den ikke bliver serveret ofte der. Caesar salad er opfundet af den Italienske køkkenchef og hotelejer Cesare Gardini. Den originale restaurant ligger i…
-
De 5 grundsmage
Grundsmagene deler man op i surt, sødt, bittert og salt. Og så er der den femte, Umami – det udefinerbare, som dybest set blot betyder “velsmag”. Og netop velsmag er vejen til et sundere liv uden overspisning. Vi er af den opfattelse, at velsmag har den positive effekt, at man dermed spiser mindre, fordi det…
-
Kimchi
Vi skal en tur til Koreas køkken, når vi taler Kimchi. Kimchi har dybe rødder i koreansk kultur og historie – en traditionel koreansk fermenteret grøntsagsret, der har været tilberedt i over tusind år. I det gamle Korea begyndte man at fermentere grøntsager som en metode til at bevare maden gennem kolde vintre. I de…
-
Kylling
Kylling er en af de bedste fødevarer du kan spise. Det er fyldt med proteiner, og har få kalorier.
Dyrvig Daily 