Kategori: VÆGTTAB
-
D Vitamin
Hvis man spørger sundhedsstyrelsen, så er svaret ja, men spørger du mig, vil du få et mere nuanceret svar – mest fordi jeg gerne vil lade dig selv bestemme det. Du skal have 10 µg (microgram) D vitamin om dagen, og om sommeren får du dit behov dækket af solens stråler, men undersøgelser vidner om,…
-
Fiskefilet
Rødspætten er en såkaldt mager fisk, og i kategorien fladfisk. 17,5% protein og blot 1,9% fedt. Det betyder samtidig, at det jo ikke er den sundeste fisk i havet set ud fra omega 3 fiskeolie, men stadig flot med D vitamin, jod og selen. Rødspætten er en hvid fisk, og kødet er hvidt og lækkert.…
-
Stegt Rødspættefilet
Rødspætten er en såkaldt mager fisk, og i kategorien fladfisk. 17,5% protein og blot 1,9% fedt. Det betyder samtidig, at det jo ikke er den sundeste fisk i havet set ud fra omega 3 fiskeolie, men stadig flot med D vitamin, jod og selen. Rødspætten er en hvid fisk, og kødet er hvidt og lækkert.…
-
Tacos med laks & asparges
Når de første asparges kommer, er de rasende dyre, men smager også virkelig godt, når de er danske. Denne opskrift er inspireret af Hannah Grant som var i morgen tv, hvor hun lavede en vegetarisk udgave. Jeg synes det var spændende at at lave tasos som fladbrød og med andet indhold end mexicansk. Jeg har…
-
Bagt Blomkål med Trøffel dressing
Dette er en perfekt “side” til sushi, tapas, grill eller andet, hvor du tænker lidt ekstra godt, vil være rart. Jeg har her fundet nogle mini blomkål, men det fungerer godt med blomkål du “plukker” til mindre stykker. I ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter, til de bliver gyldne. De bliver også lækre…
-
Påske Smoothie
En perfekt smoothie til dit påske morgenbord. Appelsinjuice Mango Citron Ingefær Kærnemælk Isklumper. Blendes og hældes på et smukt glas. En sund smoothie, som smager vildt godt. Du får vitaminer, styrket immunforsvaret, energi og godt for fordøjelsen. Og er det lige fedt at nyde den i solen, på en dejlig varm forårsdag.
-
Lilla Søde Kartofler
Søde kartofler kommer oprindeligt fra Sydamerika og kom til Europa med Columbus i slutningen af 1400 tallet. Man kalder dem kartofler, men i Sydamerika hedder de oprindeligt Batat. De er faktisk ikke i familie med den danske kartoffel, og den er også på mange måder sundere. – selvom den hvide ikke er direkte usund. Søde…
-
En verden af kartofler
Man kan rolig sige, at kartofler er udskældte, selvom det er svært at sige hvorfor. De små knoldede størrelser, som vel er Danmarks svar på Italiens pasta, Frankrigs baguette eller Kinas ris, er faktisk ikke så usunde endda. Og så kommer de oprindeligt fra Nordamerika. De er gode kilder til B og C-Vitamin, jern og…
-
Asparges
Asparges er en urt, og en af de ældst kendte. Vi skal helt tilbage til oldtiden, hvor asparges både var kendt i Egypten og Romerriget. I Danmark har urten også historie. I det seksten århundrede var det en elsket specialitet, som blev dyrket på herregårdene, men kom først bredere ud senere. Der produceres færre asparges…
-
Kylling i Karry
Der findes vitterlig mange versioner af kylling i karry. Karry er et blandingskrydderi, hvor Bukkehornsfrø giver duften og Gurkemeje giver farven. Alt udover er i virkeligheden fri leg, men typiske ingredienser er chili for at gøre den stærk, laurbærblade, Karryblade som sammen med nelliker og kardemommefrø, giver nuancer og dybde. Sennepsfrø og peberkorn gør intens.…
Dyrvig Daily 