Kategori: FRUGT & GRØNT
-
Sunde Tarme – Do & Don’t
Hvis du gerne vil leve efter at skabe sunde tarme, bringer jeg her en liste med de vigtigste do and donts. LÆS ALT OM SUNDE TARME HER ! SUNDE TARME KAN LIDE Alle slags grøntsager Alle slags bær Fisk & Skaldyr Fjerkræ Nødder, kerner og frø Surmælksprodukter og ost Ris, Havre, Hirse, Boghvede, Quinoa og…
-
Professor Oluf Smoothie
Denne smoothie er en god start på dagen. Jeg læste i en bog om tarme, at en af landets førende Professorer i tarmbakterier, Oluf Borbye Pedersen, spiste en grød med 11 ingredienser til morgenmad, igennem mere end 30 år. Han lavede den efter et møde med Ann Wigmore, som ligeledes er en anerkendt, men autodidakt…
-
Krydderurter
Krydderurter hører til under verdens smage – og et vigtigt element i forhold til velsmag. Krydderurter har været brugt i mange år som både smagsgivere, men også som lægemiddel. Under hver urt som jeg beskriver, vil du læse om sundhedsværdien – den er jo ganske lille, fordi mængden af fx. et vitamin i en urt,…
-
Bagt Blomkål med Trøffel dressing
Dette er en perfekt “side” til sushi, tapas, grill eller andet, hvor du tænker lidt ekstra godt, vil være rart. Jeg har her fundet nogle mini blomkål, men det fungerer godt med blomkål du “plukker” til mindre stykker. I ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter, til de bliver gyldne. De bliver også lækre…
-
Flødekartofler
Flødekartofler er jo en klassiker fra firserne, men den holder stadig. Og de er så nemme at lave. Mængderne giver lidt sig selv, så du får ikke en opskrift som definerer mængder. Tag et ildfast fad, og spray med hvidløgs olivenolie. Skrald kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Pil et løg – et pr.…
-
Påske Smoothie
En perfekt smoothie til dit påske morgenbord. Appelsinjuice Mango Citron Ingefær Kærnemælk Isklumper. Blendes og hældes på et smukt glas. En sund smoothie, som smager vildt godt. Du får vitaminer, styrket immunforsvaret, energi og godt for fordøjelsen. Og er det lige fedt at nyde den i solen, på en dejlig varm forårsdag.
-
Lilla Søde Kartofler
Søde kartofler kommer oprindeligt fra Sydamerika og kom til Europa med Columbus i slutningen af 1400 tallet. Man kalder dem kartofler, men i Sydamerika hedder de oprindeligt Batat. De er faktisk ikke i familie med den danske kartoffel, og den er også på mange måder sundere. – selvom den hvide ikke er direkte usund. Søde…
-
En verden af kartofler
Man kan rolig sige, at kartofler er udskældte, selvom det er svært at sige hvorfor. De små knoldede størrelser, som vel er Danmarks svar på Italiens pasta, Frankrigs baguette eller Kinas ris, er faktisk ikke så usunde endda. Og så kommer de oprindeligt fra Nordamerika. De er gode kilder til B og C-Vitamin, jern og…
-
Asparges
Asparges er en urt, og en af de ældst kendte. Vi skal helt tilbage til oldtiden, hvor asparges både var kendt i Egypten og Romerriget. I Danmark har urten også historie. I det seksten århundrede var det en elsket specialitet, som blev dyrket på herregårdene, men kom først bredere ud senere. Der produceres færre asparges…
-
Grønkåls chips
Hvis du gerne vil prøve en sund snack, og samtidig opleve velsmag af helt nye dimensioner, så er grønkåls chips noget helt særligt. Jeg fandt nogle grønkåls blomster, som er helt perfekte til opgaven. Skyl dem godt, og tør dem i et viskestykke. Spray med hvidløgs olienolie, og sæt i ovnen i 25 minutter i…
Dyrvig Daily 