Kategori: DRINKS
-
Kransekage
Kransekage er jo en dansk opfindelse fra 1700 tallet, hvor marcipanen kom til Danmark. Marcipan er der delte meninger om, hvor kommer fra, men læser man historierne, så hænger de meget godt sammen. Oprindelig fra Iran, forbi Venedig i Italien, hvor historien fik lidt kød på, og videre til Tyskland og rammer efter 1000 års…
-
Champagne
Du kender det sikkert. Står kl. 12 med et stykke kransekage i den ene hånd og et glas Champagne i den anden. Pludselig mødes de to smage i munden, og der sker en eksplosion af alt andet en velsmag. Den tørre Champagne som slet ikke passer til den søde kransekage. Oplevelsen kan blive meget anderledes…
-
Hvid Glögg
Vi skal tilbage til 1400-1500 tallet for at tale om glöggens historie. Den vi kender som rødvinsglögg kommer fra Sverige. Den hvide ser man som den moderne version, og den kom ganske rigtig fra 90erne og har siden vokset sig populær. Jeg er inspireret af Hotel D’angleterre men har selvfølgelig lavet min egen version. EKSTRAKT…
-
Marokkansk Gingo
Softdrinks i mellemøsten er ofte basseret på mango, og skal man lave en aften i det eksotiske tema, så er denne cocktail perfekt. Den er der designet af dyrvigdaily, og navnet “Gingo” er en sammenfletning af hovedingredienserne – gin og mango. OPSKRIFT 2 dele gin 1 del contreau 1 del lime 1/2 mango Masser…
-
Scarlet Blossom
Dette er en cocktail som er designet af dyrvigdaily. Det er en perfekt balance, hvor den bitre Campari møder den søde hyldeblomst. Gin giver kompleksitet, og sukkersirup sammen med lime fremhæver det søde og det bitre. Du kan sagtens drikke den ren, men jeg har her valgt et stort cocktailglas og topper op med danskvand.…
-
Rebujita Floral
En Rebujita er klassisk spansk drink lavet med Sherry og 7up. Jeg mener ikke drinks med kun 2 ingredienser er rigtige drinks, så jeg har dyrket min egen version – men baseret på Rebujita tankegangen. Den er således en dyrvigdaily signatur drink – Rebujita Floral. OPSKRIFT 3 cl Sherry 3 cl frisk citron saft 3…
-
Matcha, Matcha Latte & Is Matcha Latte
Matcha stammer oprindeligt fra Kina, men den version vi kender i dag, er udviklet i Japan. Pulverteknikken blev først brugt i Kina under Song-dynastiet (900–1200-tallet), hvor teblade blev dampet, tørret og malet til pulver. Zen-buddhistiske munke bragte teknikken til Japan i slutningen af 1100-tallet. Her blev den videreudviklet og forfinet, særligt i forbindelse med den…
-
Negroni Sun
Denne fantastiske sommerdrink er inspireret af Dominique fra salatboden.dk som inviterede mig på drink i orangeriet i foråret, i forbindelse med hendes bogudgivelse. Jeg har lavet mine egne tilpasninger, og da den ikke havde et navn, så har jeg givet den et som passer. Den er baseret på en Negroni, som er en af tidens…
-
Bornholmsk Sommer Cocktail
Denne cocktail emmer af Bornholm. Den har Bornholmsk Gin, Bornholmsk Honning Syp, Bornholmske vinrabarber og eneste ikke Bornholmske element, er citronen og sukker siruppen. OPSKRIFT 1 del Bornholmer Honning Syp 1 del Ene Gin 1 del Rabarber Sirup – hjemmelavet Saft fra 1/2 Citron 1/2 del sukker sirup Shakes med is, og kommes i et…
-
Raspberry Jazzmin
Dette er en virkelig sundhedsbooster drink. God for dig på så mange måder. Inspireret af en af de mucktails som var i finalen ved DM i 2025. Jeg laver her både en Cocktail version, og en Mucktail version. OPSKRIFT COCKTAIL 3 cl Vodka 3 cl Yuzu 3 cl Hindbær sirup (hjemmelavet) 9 cl Afkølet Grøn…
Dyrvig Daily 