Der findes faktisk ingen grænser for hvad du kan komme i en taco. Taco er den færdige ret, og tortillaen er pandenkagen dy fylder. En Taco er en lille pandekage.
Se opskriften på Tortilla her !
Til denne tage bruger jeg primært ingredienser som har tråde tilbage til det autentiske mexicanske køkken.
- 1 Dåse Kidneybønner
- 1 Dåse Kikærter
- 1 Majs
- 1 Rød Peberfrugt
- 1 Løg
- 1 Cayenne Chili
- 1 spsk Mexicansk krydderiblanding
- 3 dl Mexicansk hønsekødsfond (hønsekødsfond med min mexicanske krydderiblanding)
- Smør
- Salt & Peber
OPSKRIFT
Smelt smør på en pande. Kom krydderiblandingen på. Kom alle ingredienserne på panden og steg dem så de får farve og sprødhed. Tilsæt fond af flere omgange og lad den koge ind i ingredienserne – på den måde integrerer man smagene.
Tag tortillaen og kom 2 store skefulde fyld oven på. Kom en klat græsk yoghurt på og lidt koriander (kan undlades). Og Tacoen er klar til at blive foldet og spist.
Dyrvig Daily 