Dyrvig Daily Sund livsstil for alle Frokostsalat med Havreris

Da jeg var på Madværkstedets messe i marts 2025, stødte jeg ind i en nyhed – Havreris. Det er et sendt alternativ til både pasta og ris, da kostfibre niveauet er højt, og proteinniveauet ligeså. Og så er det ikke hurtige kulhydrater, ligesom de er lokalt produceret.

Jeg laver her en skøn salat, som er baseret på Havreris. Du kan bruge alle mulige ingredienser, men disse spiller godt sammen, og der er ikke behov for en dressing. En frokosttallerken er derfor blot 250 Kcal.

OPSKRIFT 2 PERSONER

2 dl Havreris
10 cm Agurk
1 Bøftomat
1/2 Mango
1 Løg
1 Rød peberfrugt
1/2 Rød Cayenne Chili
Koriander som topping

Kog havreris i 4 dl vand, 1 spsk olivenolie og salt. Det skal koge i max. 10 minutter, men 8 er fint. Hæld vandet fra, og lad dem stå under låg i yderligere 10 minutter.

HAVRERIS

Havreris er en nyhed fra Valsemøllen – et godt alternativ til ris og pasta. Med 12,4% proteiner og 8,5% kostfibre, så har vi fat i den sunde ende.

FORDØJELSEN

Beta-glukaner (en opløselig fiber) hjælper med at sænke kolesterol og stabilisere blodsukkeret.
Uopløselige fibre fremmer en sund fordøjelse og kan forebygge forstoppelse.

BLODSUKKER

Havre har et lavt glykæmisk indeks (GI), hvilket betyder, at de giver en langsom og stabil frigivelse af energi.
Velegnet til personer med diabetes eller dem, der ønsker at undgå blodsukkerudsving.

KOLESTEROL

Beta-glukaner kan reducere det dårlige LDL-kolesterol, hvilket mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
De kan også bidrage til en sund tarmflora, som har betydning for hjertesundhed.

PROTEIN & AMINOSYRER

Afskallede havrekerner indeholder mere protein end de fleste andre kornsorter.
De har en balanceret aminosyreprofil, hvilket gør dem til en god plantebaseret proteinkilde.

VÆGTTAB