Tag: Osso Buco alla Milanese

• Osso Buco alla Milanese

  

  Da jeg i Juli var i Italien med Line, havde jeg fokus på egnsretter. Da vi var i Piemonte, så kan man hverken komme udenom risotto, da de primært dyrkes her – men osso buco stammer også herfra. Eller hvordan er det nu ? Vi skal helt tilbage til 1891 og Pellegrino Artusi’s kogebog. Artusi…

  dyrvigdaily

  11. august 2026

  AFTENSMAD, ITALIEN, KØD, OKSE, OPSKRIFTER, RIS, VERDENS SMAGE

  italiensk, Lombardiet, Milano, osso buco, Osso Buco alla Milanese, Piemonte, risotto