Tag: Koreansk
-
Bossam (“보쌈”)
Bossam kommer af “bo” 보 som betyder at pakke eller at svøbe, og “ssam” 쌈 som betyder wrap eller noget man pakker ind i salatblade. Og det er meget præcist, hvad denne ret går ud på – at trappe et stykke svinebryst ind i salat. Og lad det være sagt med det samme – jeg kommer…
-
Japchae (잡채)
Japchae er en klassisk koreansk ret kendt for sine seje glasnudler, farverige grøntsager og let søde, sesamduftende smag. I modsætning til mange andre koreanske retter er japchae ikke stærk, men mild og afbalanceret, hvilket gør den populær hos både børn og voksne. OPSKRIFT OKSEKØD & MARINADE 400 gram oksekød i god kvalitet 1/2 dl soyasauce…
-
Tteokbokki (떡볶이) med kylling
Tteokbokki (떡볶이) er en meget populær koreansk street food-ret lavet med seje riskager (tteok) i en stærk og let sød chilisauce. Riskagerne minder meget om pasta, men alligevel helt anderledes. De er mere cheewy og så er de lavet på ris – så de smager anderledes, og er en anden oplevelse at spise. Jeg skulle…
-
Bulgogi (불고기)
Det koreanske køkken er meget populært i disse tider (2026). Du kan næsten ikke lukke op for din sociale medie feed, uden at der dukker noget op. Om min søn, som inspirerer mig meget i forhold til mad, har præsenteret mig for en række videos, og denne ret er en af mine egne yndling. Bulgogi…
Dyrvig Daily 