Tag: ANTIOXIDANTER
-
Grønkåls chips

Hvis du gerne vil prøve en sund snack, og samtidig opleve velsmag af helt nye dimensioner, så er grønkåls chips noget helt særligt. Jeg fandt nogle grønkåls blomster, som er helt perfekte til opgaven. Skyl dem godt, og tør dem i et viskestykke. Spray med hvidløgs olienolie, og sæt i ovnen i 25 minutter i…
-
Antioxidanter

Du hører ordet ofte. Antioxidanter. Men hvad er det egentlig, og hvordan indtager du dem ? Antioxidanter angriber (hæfter sig) de frie radikaler, som simpelt forklaret er skadelige stoffer som kan bidrage til fx. celleforandringer – og således kedelige sygdomme som fx. kræft eller forstadie til kræft. De frie radikaler opstår typisk som konsekvens af…
-
Kimchi

Vi skal en tur til Koreas køkken, når vi taler Kimchi. Kimchi har dybe rødder i koreansk kultur og historie – en traditionel koreansk fermenteret grøntsagsret, der har været tilberedt i over tusind år. I det gamle Korea begyndte man at fermentere grøntsager som en metode til at bevare maden gennem kolde vintre. I de…