Kategori: DRINKS
-
Californisk Rødvin
Det skal ikke være en hemmelighed, at jeg er meget begejstret for Californisk rødvin. Californien er kendt for at producere nogle af verdens mest anerkendte vine. De primære regioner er: Napa Valley Sonoma County Californisk rødvin er nemt at finde rundt i – der er flere kendte producenter, men vinene præsenteres typisk med den drue…
-
Fransk Rødvin
Frankrig er kendt for nogle af verdens mest prestigefyldte vinområder. Der er så meget historie, og ikke mindst detaljer og snobberi, at jeg på ingen måde skal gøre mig til specialist. Men det er heller ikke ambitionen med denne kvikguide, som blot skal hjælpe dig til at få et overblik, og en retning på valg…
-
Italiensk Rødvin
Jeg elsker Italiensk rødvin, men det vil være umuligt at lave en komplet guide på denne side, men jeg kan lave en kvikguide som kan give mening for de fleste, og hjælpe størstedelen til at vælge rigtigt. Jeg opdeler den italienske vin i følgende distrikter Piemonte Toscana Valpolicella Apulien PIEMONTE De store klassikere fra…
-
Christmas GT
Boigin Gin kommer fra Sardinien i Italien. Den er blød og rund med noter af appelsin, citrus og de lokale Sardinske krydderier myte, lentischio, salvie og elicriso. Boigin er lavet på enebær, der vokser tæt på havet. Enebærrene håndplukkes og bruge frisk i destilleriet. Boigin er en såkaldt “small batch gin”, hvilket betyder, at det er…
-
Eggnog
Man kan ikke lave juledrinks uden lige at komme forbi Eggnog. Det er hverken sundt eller min smag, men fylder så meget i film og serier, at man ikke kan gå udenom. Og historien er der da også. Vi skal tilbage til til 1300 tallet hvor britiske munke (alt sprut kommer næsten fra munke) lavede…
-
Tokyo cosmo
I aften har jeg asiatisk tema, og derfor skal lørdagens drink da også afspejle dette. Imidlertid er der ikke mange asiatiske drinks – eller rettere, man har taget en klassisk cocktail og givet den et asiatisk tvist. Så jeg gør det samme og laver min japanske version af en Cosmopolitan. Jeg har fundet en Japansk…
-
Champs Élysées
Den minder lidt om Sidecar, men har sit helt eget liv, selvom dette også er en fransk cocktail. I det 18. århundrede kom det hele til at hedde Champs-Élysées. Triumfbuen blev indviet i 1836, og i 1860’erne, da baron Georges-Eugène Haussmann var i færd med at omtegne boulevarderne i Paris, var Champs-Élysées blevet en prestigefyldt…
-
Limoncello Spritz
Spritz kommer det tyske ord “spritzen” som betyder “sprøjte” eller “sprøjte vand”. Men bruger navnet som beskrivelse af, at man tilfører Prosecco (italienske bobler) vand, for at fortynde den. Vi er i Veneto regionen, hvor Prosecco også produceres. Her kom i sær rejsende fra Østrig, som ikke kunne klare så megen alkohol. Og for vinen…
-
Rosé
Jeg fik rosévin første gang i 80erne – den gang var den fra Portugal og hed Mattheus. Sød og lækker. Men det var faktisk også der, at danskerne fik øjnene op for den skønne rosé. Det er den ultimative sommervin – og i dag er det i særdeleshed smagen af Provence og Frankrig. Man siger…
-
Strawberry Daiquiri
Vi er tilbage i 30ernes Cuba, på bar El Floridita, hvor den kendte forfatter Hemmingway kom. En dag blev der serveret bartenderens Daiquiri for gæsterne, og Hemmingway ville også smage. Mere rom og mindre sukker, og den klassiske Daiquiri var opfundet, og findes stadig. Senere lavede man en variation med jordbær, og således Strawberry Daiquiri.…
Dyrvig Daily 