Rosenkål er super sunde, og i højsæson i Danmark omkring nytåret. Rosenkål er opbygget på samme måde som andre kålhoveder. Rosenkål blev opfundet, ved en tilfældig krydsning i Belgien omkring 1700-tallet og derfra til Holland, Frankrig og England. Først midt i 1800-tallet blev det almindeligt at dyrke og spise rosenkål. I Danmark deler den vandene – nogle elsker dem, og andre hader dem. De er bitre, hvorfor jeg mener man skal sætte dem sammen med søde og syrlige elementer – og derfor smager denne fantastisk.
- Rosenkål
- Cherry tomater
- Parmesan ost
- Granatæblekerner
- Salt og peber
Man piller de yderste blade af rosenkålet, og kommer dem i et ildfast fad sammen med samme mængde af cherry tomater. I ovnen i 20 minutter med 200 grader. Krydre med salt og peber.
Tag ud og over i et andet fad. Kom granatæblekerner over og riv lidt parmesan.
Dyrvig Daily 