Tag: Stuvet grønkål

• Fersken Glaseret Skinke

  

  Dette er en sofistikeret version af den klassiske glaseret skinke.  Glasering stammer egentlig fra Amerika, hvor brun farin blev skabt som et biprodukt efter sukkerproduktionen. Brun farin er sukker og melasse (biproduktet), hvor melasse har den mørke og intense farve, og giver den lidt karamelliseret smag. Når man blander sennep og brun farin, skabes en…

  dyrvigdaily

  11. januar 2026

  AFTENSMAD, FORÅR, GRIS, KØD, NY NORDISK, OPSKRIFTER, PROTEINER, SOMMER, VERDENS SMAGE

  Fersken, Fersken glaseret skinke, Glaseret skinke, Skinke, Stuvet grønkål

• Juleskinke

  

  Grisen har været en klassisk bestanddel af julens mad, helt tilbage fra 1700 tallet. Den blev fedet op, og slagtet ved juletid, og hvert et hjørne af den blev brugt. Slaget til rullepølse, bryst og ryg til flæskesteg og ribbensteg. Blodet til blodpølse, rester til medister. Og lårene blev brugt til juleskinken. Glasering stammer egentlig…

  dyrvigdaily

  14. december 2023

  AFTENSMAD, EFTERÅR, GRIS, JUL, JULEHYGGE, KØD, NY NORDISK, OPSKRIFTER, PROTEINER, VERDENS SMAGE, VINTER

  Brune kartofler, Glaseret skinke, Grønkål, JUL, Julegrisen, Julemiddag, Juleskinke, Skinke, Stuvet grønkål