Kategori: FEDT
-
Mayonnaise
Mayonnaise er opfundet af en Fransk kok, som arbejdede for Hertugen af Richelieu i 1756. Frankrig kæmpede mod englænderne ved Port Mahon og det gik eftersigende så godt, at kokken gik i gang med at foreberede sejrsfesten. Han ville blandt andet lave en dessert hvor han skulle bruge råcreme (æg og fløde), men var løbet…
-
Marinerede Sild
At lave marinerede sild fra bunden, er lidt af en opgave. Udgangspunktet er salte fisk, og dem kan du også lave selv, men så gør du også opgaven væsentlig større. Så gå ned til fiskehandleren og køb en saltet sild pr. 2 personer. Bed han filetere dem, for der er mange ben i, og det…
-
Flødekartofler
Flødekartofler er jo en klassiker fra firserne, men den holder stadig. Og de er så nemme at lave. Mængderne giver lidt sig selv, så du får ikke en opskrift som definerer mængder. Tag et ildfast fad, og spray med hvidløgs olivenolie. Skrald kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Pil et løg – et pr.…
Dyrvig Daily 