Dette er sådan en sommerkage, som der skal bruges frisk fuldmodne danske kirsebær til. Kirsebær har sæson fra juli til september, og normalt synes jeg de er bedst i august.
Kirsebær er også supersunde. Fyldt med A og C vitaminer – og sidstnævnte er i sær godt for immunforsvaret. A vitaminer er godt for synet, huden og slimhinderne – og immunforsvaret. De er fyldt med Kalium som er godt for hjertet og sænker blodtrykket, og antocyaniner som forebygger mod hjerte & kar sygdomme.
Jeg fik ideen til denne kage, efter at have kigge på “udside/down” kager. OG så tænkte jeg, det kunne nok også fungere med en sandkage og kirsebær. Og tøj, den smager godt…
OPSKRIFT
- 250 gram smør
- 250 gram rør sukker
- 250 gram hvedemel
- 3 æg
- 1 vaniljestang
- 2 tsk bagepulver
- 1 liter kirsebær
Start med at udstene kirsebærene. Det er nemmest med en udstenertang. Herefter blander du alle de andre ingredienser – og smørret skal have stuetemperatur.
Smør en kageform med smør. Kom et godt lag kirsebær i bunden og mas dem godt sammen. Kom dejen ovenpå, og sæt i ovnen i ca. 40 minutter ved 180 grader. Lad den køle lidt inden du vender den ud.
Dyrvig Daily 