Bananer

Historien om bananer er fascinerende – den handler ikke kun om frugt, men også om handel, kolonialisme, genetik og globalisering. Og så er bananer teknisk set et bær, og bananplanten en urt – ikke et træ. Spændende læsning er på vej…

Verdens største eksportører i dag er Ecuador, Filippinerne, Costa Rica og Colombia. De stammer oprindeligt fra Sydøstasien og Papua Ny Guinea, hvor den har været dyrket i mere end 7.000 år. De første bananer var små og fyldt med hårde frø – langt fra de bløde spisebananer, vi kender i dag. Mennesker begyndte at krydse forskellige vilde bananarter (Musa acuminata fra Sydøstasien og Musa balbisiana fra Indien, Filippinerne, Ny Guinea) for at skabe frøløse, spiselige bananer.

AFRIKA

Bananer blev først introduceret til Afrika via handelsruter fra Asien, især via Indiske Ocean. Det skete ca. 500 f.Kr. til 300 e.Kr., sandsynligvis via handelsfolk fra Sydøstasien eller arabiske sejlere. I Afrika blev bananen en vigtig afgrøde – især i Central- og Østafrika. Bananen blev spredt til Indien, Kina og Mellemøsten via karavaner og søhandel. Araberne bragte den til Afrika, hvor den blev en vigtig afgrøde. Så de har cirklet noget rundt. 

AMERIKA

Spanierne og portugiserne bragte bananen til Mellem- og Sydamerika i 1500-tallet efter Columbus’ rejser. Derfra blev den hurtigt udbredt i hele Latinamerika.

Europæerne opdagede bananen via rejser i Afrika – især portugiserne og spanierne bragte den videre til den “Nye Verden” (Caribien og Latinamerika) i 1500-tallet.

BANAN IMPERIER

I slutningen af 1800-tallet begyndte amerikanske firmaer som United Fruit Company (senere Chiquita) og Standard Fruit Company (Dole) at masseproducere bananer i Mellemamerika. De skabte bananplantager i lande som Honduras, Costa Rica og Colombia – og kontrollerede både plantager, jernbaner og havne. Disse lande blev kendt som “bananrepublikker”, hvor udenlandsk kapital og bananselskaber styrede store dele af økonomien og politikken. 

I dag er næsten alle spisebananer i supermarkeder af sorten Cavendish, som er en klon – genetisk identisk med alle andre Cavendish-bananer. Overtog markedet i 1950’erne, da den tidligere dominerende sort Gros Michel blev udryddet af en plantesygdom (Panama-syge).

MADSPILD

Bananer er desværre også den enkeltstående madvarer, som har verdens største madspild. Køb derfor kun det antal bananer som du tænker at bruge – og er de i hus, så brug dem til smoothies og kager selvom de er blevet lidt mørke. 

 

SUNDHED

1. GODE KULHYDRATER & ENERGI

Bananer er en hurtig energikilde, da de indeholder naturlige sukkerarter (glukose, fruktose, sukrose). Perfekte som snack før/efter træning.

2. RIG PÅ KALIUM

En mellemstor banan indeholder ca. 400–450 mg kalium. Kalium hjælper med at regulere blodtryk, støtte hjertefunktionen og balancere væske og elektrolytter.

Kalium hjælper med at balancere kroppens natrium (salt) og dermed væskebalancen. Når kaliumindtaget er tilstrækkeligt, kan det mindske overdreven væskeophobning og hjælpe nyrerne med at arbejde mere effektivt. Det kan modvirke hyppig tissetrang, især hvis man har væskebalanceret kost i øvrigt.

3. GOD FOR FORDØJELSEN

Indeholder kostfibre (ca. 3 g pr. banan). Fremmer tarmbevægelser og hjælper mod forstoppelse. Grønne bananer har resistent stivelse, som virker som præbiotika.

4. INDENHOLDE VITAMINER & MINERALER

Især vitamin B6, som er vigtigt for nervesystemet og proteinsyntese. C-vitamin, magnesium og nogle polyfenoler (antioxidanter).

Bananer har også en del B6-vitamin, som er vigtig for nervernes signalering – inkl. blæren. Nogle studier antyder, at B6 kan hjælpe ved let overaktiv blære ved at stabilisere nervesignaler.

Læs om vitaminer og mineraler her !

Læs om antioxidanter her !

Læs om antiinflammatorisk kost her !

Læs om vægttab her !

 

FUN FACTS

• Aben ikke er vild med bananer i naturen – det er lidt en myte. De foretrækker ofte andre frugter.
• Verdensrekorden for flest spiste bananer på ét minut er 8 bananer (uden hænder).
• Bananers skræl kan polere sko og sølv – og bruges som gødning.
• I Japan findes en bananøl og bananchips med tangsmag

MERE BANAER