Der findes faktisk ingen grænser for hvad du kan komme i en taco. Taco er den færdige ret, og tortillaen er pandenkagen dy fylder. En Taco er en lille pandekage.
Se opskriften på Tortilla her !
Til denne tage bruger jeg primært ingredienser som har tråde tilbage til det autentiske mexicanske køkken.
- 1 hel kylling
- 3 dl Æblemost
- 3 dl Danskvand
- 1 Løg
- 2 Hvidløg
- 2 spsk Mexicansk krydderiblanding
- Smør
- Salt & Peber
OPSKRIFT KYLLING
Brun kylling og løg i smør. Tilsæt krydderiblandingen, danskvand og æblemost. Lad kyllingen simre under låg i lidt over en time, eller så du kan se kødet løsner sig af sig selv.
OPSKRIFT PULLED CHICKEN
Når kyllingen er færdig, tager du den op af væden, som nu er blevet til din mexicanske hønsekødsfond. Lad den køle lidt før du plukker den. Det plukkede kød river du med to gafler. Kom den revet kylling i en gryde og tilsæt fond, så det lige dækker. Smag til med salt og peber, og lad den kog ind, samtidig med du river kyllingen yderligere i fonden. Når den er kogt ind, er den klar til brug.
PULLED CHICKEN TACO
Tag en lille tortilla som er varmet. Kom det som svarer til to store skeer kylling på midten af tortillaen. Kom Guacamole, Chili og koriander på.
Dyrvig Daily 