Ribs

RIBS GELE 

Ribs er rige på C-vitamin, som hjælper med at styrke immunforsvaret. Derudover indeholder ribs også B-vitaminer, især B6 og folat, der spiller en rolle i energiproduktionen og bloddannelsen. Ribs er også rig på kalium, der godt for celler og muskler, og på kalcium, der styrker knoglerne. Og så er de antiinflammatoriske. 

Forskellen på Ribsgelé og Ribssaft er i virkeligheden niveauet af sukker. 

Jeg koger først ribs med stilke – vandet dækker lige mine ribs. Jeg moser og sier saften – dette er min base. 

RIBSGELE

• 1 liter ribssaft
• 1 kilo rørsukker

Koges ind til de massen er “cremet”. Resten klares på køl. 

RIBSSAFT

• 1 liter ribssaft
• 250 gram rørsukker

Blot koges sammen. 

OPBEVARING

Husk at rense glas med Atamon.