Tag: Mørbrad

• Dyrvigs Mørbradgryde

  

  Enhver kok har sin egen mørbradgryde, så sådan en skal jeg selvfølgelig også have med det ambitionsniveau jeg har.  Dette er min version af en opskrift, som stammer fra mine børns gudmor. Hun gav den videre til min familie, og jeg har så lavet et par tilpasninger, så den passer til min smag.  INGREDIENSER 1…

  dyrvigdaily

  28. februar 2026

  AFTENSMAD, GRIS, KØD, NY NORDISK, OPSKRIFTER, RIS, VERDENS SMAGE

  Dyrvigs mørbradgryde, GRIS, karry, Mørbrad, Mørbradgryde, Men aftensmad, Nem mad, RIS

• Beef Wellington

  

  En af de svære retter at lave, men lykkes alligevel fint her til aften. Fantastisk mørbrad fra Cleavers meatmarket på Torvehallerne. Først brunes den af på en pande, lader den hvile. Jeg laver butterdej, champignon pate, sennep og 24 måneder parmaskinke rundt om. I ovne til en kernetemperatur på 58-60 grader.     Serveret med…

  dyrvigdaily

  11. maj 2023

  EFTERÅR, ENGLAND, KØD, NYTÅR, OKSE, OPSKRIFTER, PROTEINER, VINTER

  Beef Wellington, Mørbrad, Oksekød