Tag: Husmandskost
-
Svensk Pølseret
Svensk pølseret er faktisk ikke svensk – men en klassisk dansk hverdagsret, der blev populær i 1960’erne og 70’erne. Det er en billig og mættende “one pot”-ret med kartofler, løg og pølser i en cremet tomatsauce. Jeg laver her en gourmetudgave, hvor der er kræset for kvaliteten og ingredienserne. Og måske skulle jeg ændre navnet…
-
Kotelet på skaft med pandesauce
Koteletter har altid været kendt for at være en af de svære ting at mestre i køkkenet, da de ofte bliver seje og tørre. Lad det være sagt fra starten, at ethvert resultat, aldrig bliver bedre en den råvare du bruger. Jeg anbefaler altid et stykke køb fra et dyr som har haft det godt…
-
Schnitzel
Schnitzel er en klassisk ret med dybe rødder i centraleuropæisk madkultur, især i Østrig og Tyskland. Den har udviklet sig over tid og findes i flere varianter. OPSKRIFT SCHNITZEL 2 personer 1 Svinemørbrad 1 æg 1 dl hvedemel 2 dl panko Salt og Peber Man tror det ikke, men faktisk stammer Schnitzel fra Italien –…
Dyrvig Daily 