Tag: DRINKS
-
Champs Élysées
Den minder lidt om Sidecar, men har sit helt eget liv, selvom dette også er en fransk cocktail. I det 18. århundrede kom det hele til at hedde Champs-Élysées. Triumfbuen blev indviet i 1836, og i 1860’erne, da baron Georges-Eugène Haussmann var i færd med at omtegne boulevarderne i Paris, var Champs-Élysées blevet en prestigefyldt…
-
Limoncello Spritz
Spritz kommer det tyske ord “spritzen” som betyder “sprøjte” eller “sprøjte vand”. Men bruger navnet som beskrivelse af, at man tilfører Prosecco (italienske bobler) vand, for at fortynde den. Vi er i Veneto regionen, hvor Prosecco også produceres. Her kom i sær rejsende fra Østrig, som ikke kunne klare så megen alkohol. Og for vinen…
-
Strawberry Daiquiri
Vi er tilbage i 30ernes Cuba, på bar El Floridita, hvor den kendte forfatter Hemmingway kom. En dag blev der serveret bartenderens Daiquiri for gæsterne, og Hemmingway ville også smage. Mere rom og mindre sukker, og den klassiske Daiquiri var opfundet, og findes stadig. Senere lavede man en variation med jordbær, og således Strawberry Daiquiri.…
-
Rødgrød med fløde (og dukkah)
Det er altid sjovt at eksperimentere lidt med nye sammensætninger, og uanset hvor mærkeligt det lyder, så har jeg her fanget noget virkelig lækkert. Rødgrød spiste min mor næsten hver dag, og hun mente det var godt for maven. Sandt er det – fyldt med gode ting og kostfibre, og så smager det godt. Jeg…
-
Hyldeblomstsaft
Hyldeblomstsaft har altid været populært i min familie, og duften når blomsterne er i flor, og når man koger blomsterne, så er det virkelig duften af sommer. Jeg ryster lige buketterne inden de kommer i gryden. Jeg bruger en 2 liters gryde og tilsætter vand som lige dækker buketterne. 4-5 spsk rørsukker og 2 citroner…
-
Sherry
Fønikien var en civilisation 1500 år før kristi fødsel. Da denne bosatte sig på den Iberiske halvø, menes det, at det var ved denne tid Sherryen blev opfundet. Vi skal til sydspanien for at tale om Sherry. På “bodega” som man kalder “Sherry gården”. Og på samme måde som vin, er der meget at tale…
-
Sex on the beach
Når man skal fortælle historien om “Sex on the beach”, er man nød til at starte med Fersken Schnapps. Schnapps er oprindelig fra Østrig, og svarer til det man i Danmark kalder snaps. Eller sådan kunne man forvente det var. Schnapps navnet kom af, at man nipper til drikken eller tager en snap. Men hvor…
-
Fluffy Duck
Jeg synes jo denne drink passer perfekt til påsken, men er også god på en varm sommerdag. Den har ikke den store historie, andet end det er en klassisk firser drink, hvor Fluffy Duck betyder at du har det fantastisk. Og det har du med denne gule vidunder i hånden. Den findes to versioner –…
-
Greenland Coffee
Som med alle andre drinks, er det svært at sige hvor den stammer fra – andet end fra Grønland. En slags luksus Irish Coffee hvis du spørger mig. Bunden som består af whisky, Kahlúa og kaffe, repræsenterer den sorte polarnat. Flødeskummet er isen, og den brændende flamme fra Grand Marnier er nordlyset. En spændende varm…
-
Juliet & Romeo
Jeg tænkte, i anledning af Valentines day, så skal man da have en romantisk cocktail. Og sådan en – set med ligestillingsøjne, behøver ikke være rød, men kan sagtens være grøn. Historien om Romeo og Julie, er en smuk historie som udspilles i 1595 i Verona i norditalien – skrevet af William Shakespeare. Den unge…
Dyrvig Daily 