Tag: Dashi

• Dashi Fond

  

  DASHI FOND Dashi er den japanske grundfond som bruges til et utal af japanske retter – og det er næsten den nemmeste fond du kan lave selv, for den skal ikke have så lang kogetid. Den har 3 ingredienser – og den ene er vand. 10 gram Kombu tang 20 gram Katsuobushi flager 1 liter…

  dyrvigdaily

  8. september 2023

  ØST ASIEN, FISK, OPSKRIFTER, SAUCE, SUPPE, VERDENS SMAGE

  Asien food, ØST ASIEN, østen, Dashi, Fond, Nudler, Ramen, Ramen suppe, SUPPE

• Ramen

  

  Ramen er en af de helt store klassiske supper fra Japan. Den findes i en masse variationer, men bygget op på samme måde med en Dashi fond og ramen nudler. Retten kommer oprindelig fra Kina, men kom til Japan i de 19. århundrede. Der er over 200.000 Ramen restauranter (Ramen-ya) i Japan – hvis man…

  dyrvigdaily

  8. september 2023

  ØST ASIEN, EFTERÅR, GRIS, KØD, OPSKRIFTER, PASTA, PROTEINER, SUPPE, VÆGTTAB, VERDENS SMAGE

  Asien food, ØST ASIEN, østen, Dashi, Nudler, Ramen, Ramen suppe, SUPPE